ГОСТ 34097—2017
6.4.4 Условия проведения анализа — по 6.2.4.
6.4.5 Требования к квалификацииоператора — по6.2.5.
6.4.6 Подготовка к анализу
6.4.6.1 Раствор железосинеродистого калия готовят растворением в стакане вместимостью
50 см31.0 г железосинеродистого калия [K3Fe(CN)6] в 10 см3дистиллированной воды.
Раствор используютсвежеприготовленный.
6.4.6.2 Растворгидроокиси натриямолярнойконцентрации c(NaOH) = 1моль/дм3(1 н.)готовятпо
ГОСТ 25794.1 (пункт 2.2).
Срок хранения раствора в закрытой емкости в условиях по 6.2.4 — не более 6 мес.
6.4.6.3 Раствор солянойкислоты молярнойконцентрации с(HCI) = 0.5моль/дм3(0.5 н.) готовят по
ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1).
Срокхранения раствора в закрытой емкости в условиях по 6.2.4 — не болеедвух лет.
6.4.7 Проведение анализа
6.4.7.1 Способ 1. В стакане вместимостью 50 см3к 10 см3 раствора пищевого лактата железа по
6.2.6.2 приливают 2 см3раствора феррицианида калия по 6.4.6.1.
Образованиетемно-синего осадка, нерастворимого в соляной кислоте по6.4.6.3 и разлагающего
ся врастворе гидроокисинатрияпо64.6.2. свидетельствуето присутствии врастворе ионовжелеза(II).
6.4.7.2 Способ 2. В стакане вместимостью 50 см3к 10 см3раствора пищевого лактата железа по
6.2.6.2 приливают 5 см3раствора гидроокиси натрия по6.4.6.2.
Образованиезеленовато-бурогоосадкагидроокисижелеза (II), быстроизменяющегоцветпри кон
такте с кислородом воздуха на зеленый, а затем на коричневый при встряхивании, свидетельствует о
присутствии в растворе ионовжелеза (II).
6.5 Определение pH водного раствора пищевого лактата железа массовой долей 1%
6.5.1 Сущность метода
Методоснован на прямом измерении активной кислотности в растворе пищевого лактата железа.
6.5.2 Средства измерений, посуда
Термометржидкостныйстеклянныйдиапазоном измерения температурыот0 °Сдо 100 °С. с ценой
деления 1еС по ГОСТ28498.
pH-метрдиапазоном измеренияот 0до 14ед. pH спределомдопускаемойабсолютной погрешнос
ти измерений 10.05ед. pH.
Стакан В (Н)-1-250 ТС (ТХС) по ГОСТ25336.
Допускается применение других средств измерений и посуды, не уступающих вышеуказанным по
метрологическим и техническим характеристиками обеспечивающих необходимую точность измерения.
6.5.3 Отбор проб — по6.1.
6.5.4 Условия проведения измерения — по6.2.4.
6.5.5 Требования к квалификацииоператора — по6.2.5.
6.5.6 Проведение измерения
В стакане вместимостью 250 см3при температуре 20 еС в соответствии с инструкцией к прибору
измеряют pH свежеприготовленного растворалактата железа по6.2.6.2.
6.5.7 Обработка результатов
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результа
товдвух параллельныхопределенийХ, (ед. pH), округленноедопервогодесятичного знака, есливыпол
няется условие приемлемости по6.5.8.1.
6.5.8 Метрологические характеристики метода
6.5.8.1 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений,
полученными в условиях повторяемости при доверительной вероятности Р = 95 %. не превышает
предела повторяемости г= 0,10ед. pH.
6.5.8.2 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений,
полученными в условиях воспроизводимости при доверительной вероятности Р = 95 %. не превышает
предела воспроизводимости R = 0.15 ед. pH.
6.5.8.3 Границы абсолютной погрешности определения pH водного раствора пищевого лактата
железа массовойдолей 1%
д
t = ± 0.1 ед. pH при Р = 95 %.
9