ГОСТ 34097—2017
Готовят раствор серной кислоты молярной концентрации с (1/2 •H2S04) = 0.1 моль/дм3(0,1 н.) по
ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1) или из стандарт-титра (фиксанала). Затем 100 см3этого раствора помещают в
мерную колбу вместимостью 1000 см3 и разбавляютдистиллированной водой до метки.
Раствор используютсвежеприготовленный.
6.9.6.3 Растворхлорида бария с массовой долей 20 % готовят по ГОСТ4517 (пункт 2.28).
Срокхранения раствора взакрытой емкости в условиях по 6.2.4 — не более 1мес.
6.9.7 Проведение анализа
В пробирку помещаютанализируемую пробупищевоголактатажелеза массой0.50 г. растворяютв
30 см3 дистиллированной воды, прибавляют 1см3 соляной кислоты по 6.9.6.1 и разбавляют до 50 см3
дистиллированной водой.
В другой пробирке готовят раствор сравнения, соответствующий массовойдоле сульфатов 0,1 %.
Для этого в пробирку помещают 1см3серной кислоты по 6.9.6.2, прибавляют 1см3 соляной кислоты по
6.9.6.1 и разбавляютдо 50 см3дистиллированной водой (раствор сравнения).
Если раствор, содержащий анализируемую пробу пищевого лактата железа, не чистый, фильтру
ют оба раствора при одинаковых условиях.
Вобе пробирки одновременно прибавляют по 2см3раствора хлорида бария по6.9.6.3. перемеши
вают иоставляют в покое на 10 мин. Затем визуально сравнивают мутность двух растворов, наблюдая
пробирки сбоку и сверху на черном фоне при рассеянном дневном свете или освещении люминесцен
тными лампами.Проводят два параллельныхопределения.
Если мутность раствора анализируемой пробы пищевого лактата железа не превышает мутность
раствора сравнения, то массовая доля сульфатов в растворе анализируемой пробы не будет превы
шать0.1 %.
6.10Определение массовой доли хлоридов
6.10.1 Сущность метода
Метод основан на визуальном сравнении степени помутнения раствора анализируемой пробы и
растворасравнения в результате взаимодействия ионов хлора и серебра.
6.10.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, материалы и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального (I) класса точности
(е = 0.001 г) ис пределами допускаемой абсолютной погрешностил0,001 г.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Лампы люминесцентные типа ЛД поГОСТ 6825.
Колба 2а-100 (1000)-2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-1-2 (20) по ГОСТ29227.
Пробирка П1-25-200 ХС по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3}-50 (100>—1по ГОСТ 1770.
Стаканчикдля взвешивания СН-34/12 (45/13) по ГОСТ25336.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Кислота азотная по ГОСТ 4461, х. ч.. ч. д. а.
Кислотасоляная по ГОСТ 3118, х. ч., ч. д. а.
Стандарт-титр(фиксанал)для приготовления раствора соляной кислоты молярной концентрации
с(НС1) = 0,1 моль/дм3.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, х. ч., ч. д. а.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применениедругих средств измерений, вспомогательных устройств, посуды и мате
риалов. не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам иобеспе
чивающих необходимую точностьизмерения, а также реактивов покачеству не ниже вышеуказанных.
6.10.3 Отборпроб — по 6.1.
6.10.4 Условия проведенияанализа — по 6.2.4.
6.10.5 Требования к квалификации оператора — по6.2.5.
6.10.6 Подготовка к анализу
6.10.6.1 Приготовление раствораазотной кислоты массовойдолей 10%.
Пипеткой отбирают 60 см3 дистиллированной воды, помещают в мерную колбу вместимостью
100 см3, затем прибавляют 8 мерную колбу отобранные пипеткой 10.5 см3азотной кислоты по 6.10.2,
доводятдистиллированной водой до метки иперемешивают.
Срокхранения раствора взакрытой емкости в условиях по 6.2.4 — не болеедвух лет.
15