ГОСТ E N 12014-3-2015
- для венских сосисок при х = 9,2 мг/кг (млн’1) R = 3,7 мг/кг (мли1).
Пределы повторяемости при определении нитрата натрия равны следую
щим значениям:
- для вареной колбасы к пиву с добавлением окорока при х = 46,5 мг/кг
(млн:1) R = 11,9 мг/кг (млнг1);
- для сырокопченого окорока при X = 48,1 кг/кг (млн’1) R = 14,0 мг/кг
(млн’1);
- для венских сосисок при х = 22,9 мг/кг (млн’1) R = 7,0 мг/кг (млн’1).
8.4 Предел количественного определения
При проведении испытания в соответствии с настоящим методом преде
лы количественного определения нитрита натрия и нитрата натрия составляют
соответственно 1,4 и 3,6 мг/кг (млнг1).
9 Протокол испытаний
Протокол испытаний должен содержать:
a) всю информацию, необходимую для идентификации пробы;
b
) использованный метод испытания со ссылкой на настоящий стандарт,
c) результаты испытания суказанием единиц измерения,
d) дату и способ отбора пробы (если он известен);
e) дату поступления пробы в лабораторию,
f) дату проведения испытания,
g) сведения о том, была ли проведена оценка повторяемости,
h) все особенности, наблюдавшиеся при проведении испытания,
i) все операции, не оговоренные в методике или рассматриваемые как не
обязательные, которые могли повлиять на результат испытания
12