ГОСТ Р 56364—2015
- тмин по ГОСТ29056:
- гвоздику по ГОСТ 29047;
- зелень укропа, петрушки сушеную;
- зеленьпетрушки свежую по ГОСТ Р 55904 или укропа;
- пектин пищевой сухой;
- волокна пищевые;
- каррагенам;
- альбумин пищевой черный;
- соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574. выварочную или каменную, самосадочную, садоч
ную. помола №0 или Ne 1. не ниже первогосорта;
- соль поваренную пищевую йодированную по ГОСТ Р 51574;
- соль профилактическую с пониженным содержанием натрия;
- соль профилактическую йодированную с пониженным содержанием натрия;
- воду питьевую по [9J.
4.5.2 Сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, должно
отвечать ветеринарно-санитарным требованиям[1]. [7]. [10] исопровождатьсяветеринарнымидокумен
тами.
Мясноесырьедолжнобыть полученоотживотных иптицы, выращенныхбез применениястимуля
торов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков идолжно отвечать требованиям к мяс
номусырью для производства продуктовдлядетского питания [1]. [10].
Прочее сырье (ингредиенты) и материалыдолжны соответствовать требованиям [1]. [8].
4.5.3 Допускается использование аналогичного сырья и материалов с характеристиками не ниже
указанных в 3.5.1.3.5.2.
4.5.4 Не допускается применение: мясногосырья, замороженного болееодногораза; мясав замо
роженном состояниисосроком годностиболее6 мес; генетически модифицированныхсырьевыхкомпо
нентов..
4.6 Маркировка
4.6.1 Маркировка должна отвечать требованиям [11], быть четкой и должна обеспечивать стой
кость при хранении,транспортировании и реализации.
4.6.2 Маркировка потребительской упаковкисполуфабрикатом — по[11] суказанием следующих
дополнительныхданных:
- сведений о том. что продуктпредназначендля питаниядетей старше 1.5 лет;
- обозначения настоящегостандарта.
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов приведены в приложе
нии А.
4.6.3 Маркировка транспортнойупаковки — по [11]. ГОСТ 14192 сдополнительным грифом «Дет
ское питание» и нанесением манипуляционных знаков «Скоропортящийся груз», «Ограничение темпе
ратуры».
Маркировку наносятна одну из торцевыхсторон транспортной упаковки путем наклеивания ярлы
ка. Маркировка должна содержатьследующие дополнительные данные:
- сведения о том, что продукт предназначендля питаниядетей старше 1.5лет;
- массу нетто;
- количество упаковочных единиц (для фасованной продукции):
- обозначение настоящего стандарта;
- рекомендации по приготовлению.
Рекомендации по приготовлению готовыхблюд приведены в приложении Б.
Ярлык с аналогичной информацией вкладывают в каждую единицу упаковки с дополнительным
указанием информационных данныхо пищевой ценности 100 г продукта.
Допускается информационныеданные о пищевойценности 100 г продуктауказыватьнаотдельном
листе-вкладыше.
4.6.4 Маркировка полуфабрикатов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. — поГОСТ 15846.
4.7 Упаковка
4.7.1Полуфабрикаты, предназначенные для реализации, выпускают упакованными в потреби
тельскую упаковку.
9