ГОСТ 32785-2014; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 32784-2014 Холодцы и студни. Технические условия Meat jellies in casings and broth jellies. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на мясные холодцы и мясосодержащие студни, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Холодцы выпускают следующих наименований: «Говяжий», «Свиной», «Закусочный», «Сельский». Студни выпускают следующих наименований: «Говяжий», «Пряный», «Сельский», «Домашний») ГОСТ IEC 60331-3-2013 Испытания электрических кабелей в условиях воздействия пламени. Сохранение работоспособности. Часть 3. Метод испытания кабелей на номинальное напряжение до 0,6/1,0 кВ включительно, испытываемых в металлическом корпусе, при воздействии пламени температурой не менее 830 °C одновременно с механическим ударом Tests for electric cables under fire conditions. Circuit integrity. Part 3. Test method for fire with shock at a temperature of least 830 °C for cables of rated voltage up to and including 0,6/1,0 kV tested in a metal enclosure (Настоящий стандарт устанавливает требования к испытательному оборудованию, порядок проведения испытания и требования к нему, в том числе рекомендуемое время воздействия пламени для низковольтных силовых кабелей на номинальное напряжение до 0,6/1,0 кВ включительно, кабелей контрольных и управления с целью определения их возможности сохранять работоспособность при испытании в металлическом корпусе и при воздействии пламени одновременно с механическим ударом в заданных условиях. В настоящем стандарте установлены требования к подготовке образца, аппаратуре для проверки целостности цепи, электрической нагрузке, способу воздействия пламени на кабели, способу выполнения удара и оценке результатов испытаний) ГОСТ IEC 60728-11-2014 Сети кабельные для передачи звуковых и телевизионных сигналов и интерактивных услуг. Часть 11. Безопасность Cable networks for television signals, sound signals and interactive services. Part 11. Safety (Настоящий стандарт относится к кабельным сетям, включая оборудование и соответствующие методы измерения для централизованного приема, обработки и распределения телевизионного сигнала, звукового сигнала и относящихся к ним сигналов данных и для обработки, сопряжения и передачи всех типов сигналов интерактивных услуг, использующих все доступные средства передачи. К ним относятся:. - сети кабельного телевидения;. - сети коллективного приема эфирного телевидения и спутникового телевидения;. - сети индивидуального приема,. а также все типы оборудования, систем и установок, установленных в этих сетях. Настоящий стандарт распространяется на требования безопасности в отношении к стационарно размещенным системам и оборудованию, а также может применяться к мобильным и временно установленным системам (например, в трейлере). Дополнительные требования могут применяться в отношении:. - электроустановок зданий и воздушных линий;. - иных систем распределения телекоммуникационных услуг;. - систем водоснабжения;. - систем газоснабжения;. - систем освещения. Стандарт специально предназначен для безопасности вышеуказанных систем, работающего на них персонала, абонентов и оборудования абонентов. Стандарт касается только аспектов безопасности и не предназначен для определения нормативов защиты оборудования, используемого в данных системах)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 32785—2014

4 Технические требования

4.1 Продукты из конины должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и выраба

тываться по технологической инструкции по производству продуктов из конины с соблюдением рецеп

тур. обеспечивающих массовую долю мышечной ткани более 80 % (категория А), от 60 % до 80 %

(категория Б), от 40 % добО% (категория В) итребований*, установленных [1]. [2]и нормативнымиправо

выми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

4.2 Характеристики

4.2.1 Продукты из конины, выработанные по данному стандарту, подразделяют на следующие

категории:

- категорияА — массовая доля мышечной ткани более 80.0 %;

- категория Б — массовая доля мышечной ткани от 60.0 %до 80,0 % включительно;

- категория В — массоваядоля мышечной тканиот40.0 % до 60,0 % включительно.

4.2.2 По органолептическим ифизико-химическим показателям продукты из кониныдолжны соот

ветствоватьтребованиям, указанным в таблицах 1—3.

Т а б л и ц а 1

Характеристика и значение показателя для вареных продуктов из конины

Наименование показателякатегория Бкатеюрия В

«Конина вареная*«Комина прессованная»«Рулет из конины вареный»

Внешний вид

Батоны с чистой су

хой* поверхностью, без

поврежденияоболочки,

перевязаны шпагатом

или заклипсованы, с пет

лей для подвешивания

или без нее

Продукт с чистой, сухой поверхностью, без выхва-

тов мяса, жира, бахромок. 5ез загрязнений и желе.

с поперечными перевяз

ками через каждые 6—8

см. или в сетке, с петлей

для подвешивания или

без нее

Консистенция

Плотная

Форма

Батоны диаметром до

140 мм прямой или слегка

изогнутой формы длиной

не более 50 см

Прямоугольная,ци

Цилиндрическая

линдрическая. овальная

или другая

Вид и цвет на разрезе Продукт из кусков мяса неопределенной формы.

Продукт из куска мяса,

свернутого в виде рулета.

мышечная ткань окрашена от светло-красного до темно -красного цвета, без серых

пятен, с прослойками жира, цвет жира от белого с желтог>атым оттенком до желтого.

при нарезании не распадается

Запах и вкус

и лаврового листа

Свойственные данному виду продукта, без посторон»тих привкуса и запаха, с вы-

раженным ароматом черного или белого перца, чеснокг

Массовая допя жира.

%. не более12.0

12.016.0

Массовая доля белка.

%. не менее15.0

16.014.0

Массовая доля хло

ристого натрия (поварен

ной соли}. %, не более3.0

* В качестве типовой инструкции может быть использована «Технологическая инструкция по производству

продуктов из конины», утвержденная директором ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии.