ГОСТ 32784—2014
На каждуюединицутранспортнойупаковкинаносятмаркировку, характеризующуюпродукцию, при
помощи штампа, трафарета или наклеивания этикетки, или другим способом с указанием следующей
информации:
- наименования продукта с указанием «мясной» или «мясосодержащий»;
- категории;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адреса) производства) и организации в государстве, приняв
шем стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее террито
рии (при наличии);
- даты изготовления;
- массы нетто в транспортной упаковке;
- массы брутто;
- числа упаковочных единиц (для фасованной продукции);
- условий хранения;
- срока годности;
- обозначения настоящего стандарта;
- сведений, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции,-
4.5Упаковка
4.5.1 Упаковка, упаковочные и скрепляющие материалы, контактирующие с пищевыми продукта
ми. должны соответствоватьтребованиям [5) или нормативныхправовыхактов, действующих на терри
тории государства, принявшего стандарт.
4.5.2 Холодцы и студни выпускают весовыми и фасованными.
4.5.3 Холодцы выпускают целыми батонами или куском (порционная нарезка) массой не менее
100 г. упакованными в потребительскую упаковку; лотки, подложки или другие емкости из полимерных
материалов с последующей оберткой полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354. полимерными многос
лойными пленками, в пакеты из многослойнойтермоусадочнойпленкии другие виды
упаковочныхмате риалов.
4.5.4 Студниупаковывают целымкускоммассой неттоот 150 до 1000 г впотребительскуюупаковку;
- лотки с крышками из полимерных материалов;
- лотки, подложки или другиеемкости изполимерных материаловс последующейоберткой полиэ
тиленовой пленкой по ГОСТ 10354;
- пакеты из многослойной термоусадочной пленки;
- другие виды упаковочных материалов.
4.5.5 Упаковку холодцов и студней проводят под вакуумом или в условиях модифицированной
атмосферы в упаковочные материалы;
- полимерные многослойные пленки (ламинаты);
- многослойную термоформуемую пленку;
- пакеты из многослойной термоусадочной пленки;
- многослойные пакеты для вакуумной упаковки;
- пакеты из ламинатов;
- жесткие лотки;
- другие виды упаковочных материалов.
4.5.6 Пределыдопускаемыхотрицательных отклонений массынеттоодной упаковочнойединицы
от номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
4.5.7 Весовые и фасованные холодцы и студни укладывают в транспортную упаковку: ящики из
гофрированного картона по ГОСТ 13513. полимерные многооборотныо ящики, алюминиевые ящики,
контейнеры или тару-оборудование и другие упаковочные материалы и виды упаковки, разрешенные
для контакта с пищевой продукцией, обеспечивающиесохранность икачествопродукции при транспор
тировании и хранении.
4.5.8 Транспортная упаковка должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
4.5.9 Многооборотная транспортная упаковка должна иметь крышку. При отсутствии крышки
допускается транспортнуюупаковкудляместнойреализации накрыватьподпергаментом илипергамен
том. или оберточной бумагой по ГОСТ 8273, или полимерной пленкой.
Допускается использовать многооборотную транспортную упаковку без крышки при условии
сохранения целостности потребительской упаковки.
Допускается использованиемногооборотнойупаковки, бывшейвупотреблении, послееесанитар
ной обработки.
7