ГОСТ 32929-2014; Страница 8

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 33061-2014 Методы испытаний химической продукции, представляющей опасность для окружающей среды. Наземные растения: тест на всхожесть семян и развитие проростков (Настоящий стандарт устанавливает метод оценки влияния химических веществ на всхожесть семян наземных растений и развитие проростков) ГОСТ 32630-2014 Методы испытаний химической продукции, представляющей опасность для окружающей среды. Оценка коэффициента адсорбции почвой и осадками сточных вод методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Настоящий стандарт устанавливает методы испытания химических веществ с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для оценки коэффициента их адсорбции (Koc) почвой и осадками сточных вод) ГОСТ 32639-2014 Методы испытания по воздействию химической продукции на организм человека. Субхроническая кожная токсичность: 90-дневное исследование (Указанный метод исследования предназначен для изучения субхронической кожной токсичности химических веществ в целях получения информации о воздействии на организм человека в результате повторного нанесения на кожу в течение 90 дней)

Страница 8

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 32929—2014

5.2.3 Содержание молочнокислых организмов в мороженом на конец срока годности должно быть

не менее 1 10е в соответствии с требованием [1] или нормативным правовым актам, действующим на

территории государства, принявшего стандарт.

5.2.4 Массовая доля сухих веществ молока в общих сухих веществах мороженого должна состав

лять более 40,0 %.

Массовая доля сухих веществ молока рассчитывается по формуле, приведенной в приложении А.

5.2.5 Массовая доля пищевкусовых продуктов в мороженом в соответствии с приложением Б.

5.2.6 Массовая доля пищевого покрытия о глазированном мороженом и декоративных пищевых

продуктов в декорированном мороженом в соответствии с приложением В.

5.2.7 Вэбитость мороженого в процессе изготовления (на выходе из фризера) должна быть от

30 % до 90 %.

5.2.8 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков и радионукли

дов должны соответствовать (1] и [2] или нормативным правовым актам, действующим на территории

государства, принявшего стандарт.

5.2.9 Микробиологические показатели мороженого должны соответствовать требованиям (1) или

нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5.3 Требования к сырью

5.3.1 Для изготовления мороженого применяют следующее сырье:

- молоко коровье сырое по ГОСТ 31449;

- молоко обезжиренное, полученное из сырого коровьего молока по ГОСТ 31449, кислотностью не

более 20 °Т;

- молоко обезжиренное — сырье по ГОСТ 31658;

- сыворотку;

- сыворотку молочную сухую;

- концентраты сывороточных белков;

- молоко сгущенное с сахаром по ГОСТ 31688:

- молоко сухое:

- сливки — сырье не ниже первого сорта;

- масло сливочное по ГОСТ 32261;

- йогурт по ГОСТ 31981;

- кефир по ГОСТ 31454;

- простоквашу по ГОСТ 31456;

- айран по ГОСТ 31702;

- варенец по ГОСТ 31667;

- ряженку по ГОСТ 31455;

- сметану по ГОСТ 31452; -

творог по ГОСТ 31453;

- ацидофилин по ГОСТ 31668:

- закваски молочнокислых микроорганизмов и бактериальные концентраты: (бакконцентраты);

- алычу мелкоплодную свежую по ГОСТ 21405;

- алычу и сливу крупноплодную свежие по ГОСТ 21920;

- айву свежую по ГОСТ 21715;

- абрикосы свежие по ГОСТ 21832;

- апельсины по ГОСТ 4427;

- бруснику свежую по ГОСТ 20450;

- бананы свежие;

- виноград свежий столовый по ГОСТ 31782;

- виноград сушеный без семян после заводской обработки по ГОСТ 6882;

- вишню свежую по ГОСТ 21921;

- груши свежие ранних сроков созревания по ГОСТ 21714;

- груши свежие поздних сроков созревания по ГОСТ 21713;

-дыни свежие по ГОСТ 7178:

- ежевику свежую;

- землянику (клубнику) свежую по ГОСТ 6828:

- клюкву свежую по ГОСТ 19215;