ГОСТ 32967-2014; Страница 17

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 21646-2003 Трубы медные и латунные для теплообменных аппаратов. Технические условия Copper and brass tubes for heat-exchange apparatus. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на круглые тянутые и холоднокатаные медные и латунные трубы из бесшовных и сварных заготовок, применяемые в теплообменных аппаратах. Стандарт устанавливает технические требования, правила приемки, методы контроля, упаковку, маркировку, транспортирование и хранение труб) ГОСТ 25629-2014 Пчеловодство. Термины и определения (Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области пчеловодства. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пчеловодству, входящих в сферу действия работ по стандартизации и(или) использующих результаты этих работ) ГОСТ 32943-2014 Материалы и системы для защиты и ремонта бетонных конструкций. Требования к клеевым соединениям элементов усиления конструкций (Настоящий стандарт распространяется на клеевые соединения элементов усиления бетонных и железобетонных конструкций, открытых атмосферным воздействиям, а также подземных и подводных конструкций, как вновь возводимых, так и находящихся в эксплуатации. Стандарт устанавливает требования к клеящим составам и клеевым соединениям элементов усиления конструкций, выполняемых следующими методами:. - внешнее армирование приклеиванием твердых полос, а также приклеиванием с ламинированием холстов, сеток;. - добавление бетона приклеиванием бетонных элементов или приклеиванием при наращивании бетонной смеси. Стандарт не распространяется на особые случаи применения клеевых соединений элементов усиления конструкций в экстремальных условиях окружающей среды (например, при особо низких температурах), а также в особых обстоятельствах, таких как непрогнозируемые воздействия (например, транспорта или льда) или нагрузки вследствие землетрясения, на которые распространяются специальные требования)

Страница 17

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 32967-2014

7.21 Определение температуры полуфабриката

7.21.1 Средства измерений и вспомогательное оборудование

Термометр цифровой с диапазоном измерения от минус 30 °С до 120 °С. с ценой деления 0.1 °С

или другие приборы, обеспечивающие измерение температуры в заданном диапазоне.

7.21.2 Выполнение измерений

Для измерения температуры от каждой партии полуфабрикатов осуществляют выборку потреби

тельских упаковочных единиц в соответствии с ГОСТ 32951 (таблица 4). В случае, если потребитель

ская упаковочная единица содержит один продукт (например, крупнокусковой полуфабрикат), то изме

рение температуры проводят в любой точке полуфабриката из каждой выбранной упаковки. Если в

потребительской упаковочной единице содержится несколько единиц продукции (мелкокусковые, руб

леные полуфабрикаты и т. д.). то измерение проводят в одном изделии из каждой выбранной упаков ки.

7.21.3 Обработка результатов измерений

За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение температуры, полу

ченное в результате измерения всех отобранных полуфабрикатов.

7.22 Определение диоксинов — по нормативным документам, действующим на территории госу

дарства. принявшего стандарт.

7.23 Определение ГМО — по нормативным документам, действующим на территории государ

ства. принявшего стандарт.

7.24 Определение массы полуфабриката проводят на лабораторных весах по ГОСТ OIML R 76-1.

7.25 Определение толщины подкожного жира и толщины куска

7.25.1 Средства измерений и вспомогательное оборудование

Измерительная линейка по ГОСТ 427, ГОСТ 17435 с допустимой точностью ± 1 мм.

7.25.2 Выполнение измерений

Для определения толщины подкожного жира (крупнокусковые полуфабрикаты) и толщины куска

(порционные полуфабрикаты) от каждой партии полуфабрикатов осуществляют выборку потребитель

ских упаковочных единиц по ГОСТ 32951 (таблица 4). Измерения проводят для каждого полуфабрика та

из отобранных упаковочных единиц в охлажденном состоянии.

7.25.3 Обработка результатов измерений

За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение толщины куска и под

кожного жира, соответственно полученное в результате измерения всех отобранных полуфабрикатов.

7.26 Массу упаковок проверяют на весах для статического взвешивания.

7.27 Определение массовой доли начинки (фарша) проводят после определения массы заморо

женных полуфабрикатов в тесте, для чего отбирают из 2-3 упаковок (пачек) по 20 шт.. отделяют тесто

вую оболочку, а фарш взвешивают на лабораторных весах по ГОСТ OIML R 76-1.

Определение массовой доли фарша х, % к массе изделия, вычисляют по формуле

х/п,*Ю0

т2

где т , — масса фарша от 40-60 шт. изделий, г;

Шг — масса 40-60 шт. изделий, г.

7.28 Определение толщины тестовой оболочки, толщины теста в месте заделки проводят после

определения массы замороженных полуфабрикатов в тесте, для чего отбирают из 2-3 упаковок (пачек)

по 20 шт., делают поперечный разрез и замеряют линейкой по ГОСТ 427, ГОСТ 17435 толщину теста на

поперечном разрезе.

За результат принимают среднеарифметическое значение измерений.

7.29 Определение массовой доли мышечной ткани в полуфабрикатах (начинке

полуфабрикатов)

7.29.1 Определение массовой доли мышечной ткани в жилованном мясе

Сначала массовую долю мышечной ткани определяют в каждом мясном ингредиенте (жилован

ном мясе), используемом в рецептуре полуфабриката. Для этого применяют метод препарирования.