ГОСТ 32951—2014
- наименование и место нахождения изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производствен организации в государстве,
принявшем стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее
территории (при наличии);
- массу или количество упаковочных единиц в транспортной упаковке;
- дату изготовления идату упаковывания;
- условия хранения;
- срок годности;
- сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер
партии).
Допускается в каждую единицу транспортной упаковки дополнительно вкладывать лист-
вкладыш с аналогичной маркировкой.
5.4.4 В случае размещения в транспортной упаковке пищевой продукции без потребительской
упаковки, предназначенной изготовителем для дальнейшей фасовки, ее маркировка должна соответ
ствовать требованиям, предусмотренным в 5.4.2.
5.4.5 В маркировке упакованной пищевой продукции и продукции, помещенной в транспортную
упаковку могут быть указаны дополнительные сведения, предусмотренные нормативными докумен
тами. действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.5 Упаковка
5.5.1 Полуфабрикаты, предназначенные для реализации, выпускают в потребительской
упаковке.
Допускаетсягрупповаяупаковка,состоящаяизнеупакованныхполуфабрикатов,
предназначенных для дальнейшей фасовки в торговой сети или реализации в сети общественного
питания.
5.5.2 Упаковочные и скрепляющие материалы, контактирующие с полуфабрикатами, должны
быть разрешены для контакта с пищевой продукцией, соответствовать требованиям [5] и
установленным нормативными правовыми актами государства, на территории которого они
находятся в обращении, а также должны обеспечивать сохранность и товарный вид полуфабрикатов
при транспортировании и хранении в течение всего срока годности.
5.5.3 Транспортная упаковка должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
5.5.4 Многооборотная упаковка, бывшая в употреблении, должна быть обработана
дезинфицирующимисредствамивсоответствиисветеринарно-санитарнымиправилами,
утвержденными в установленном порядке
5.5.5 В каждую единицу транспортной упаковки (ящик, контейнер или тару-оборудование) укла
дывают полуфабрикаты одного наименования, одной даты выработки, одного термического состоя
ния, одного вида упаковки и одного срока годности.
Упаковку полуфабрикатов разных наименований в единицу транспортной упаковки проводят по
согласованию с заказчиком (потребителем).
5.5.6 Масса нетто полуфабрикатов в одной потребительской упаковочной единице должна со
ответствовать номинальной, указанной в маркировке полуфабрикатов в потребительской упаковке, с
учетом допустимых отклонений.
5.5.7 Масса брутто продукции в многооборотных ящиках не более 30 кг; масса нетто в ящиках
из гофрированного картона не более 20 кг; в контейнерах и таре-оборудовании - не более 250 кг.
5.5.8 Отрицательные отклонения массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной
массы должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
6 Правила приемки
6.1 Полуфабрикаты принимают партиями. Партией считают определенное количество полу
фабриката одного наименования, одинаково упакованное, произведенное одним изготовителем в те
чение одной смены по настоящему стандарту и (или) иным документам изготовителя, сопровождае
мое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.
6.2 Для контроля качества и приемки полуфабрикатов устанавливают следующие категории ис
пытаний;
- приемо-сдаточные;
- периодические.
6.3 Приемо-сдаточные испытания проводят для каждой партии полуфабрикатов по органолеп
тическим показателям (внешнему виду, запаху цвету и вкусу), по определению массы нетто одной
8