ГОСТ E N 13591-2013
в направлении потока продукта Размер перекрывания ht должен быть не менее
30 мм для исключения утечки жидкости за счет капиллярного эффекта (см ри
сунок В 15)
В.3.3.4 Соединение поверхностей встык и внахлест в непищевой зоне
Особых требований нет.
В.3.4 Крепеж
В. 3.4.1 Крепеж в пищевой зоне
В.3.4.1.1 Общие положения
См. EN 1672-2 (подпункт 5.3.1.3).
В.3.4.1.2 Цекование
Если в конструкции используют винты с цилиндрической головкой и ше
стигранным углублением под ключ, устанавливаемые в опорную поверхность:
- конструкция должна соответствовать рисунку В. 16, а изготовитель в ру
ководстве по эксплуатации должен указать пригодные для очистки средства,
Рисунок В. 15 - Зона распыления
41