ГОСТ EN 13386-2013
Некоторые материалы (например, пластмассовые материалы) должны под
вергаться общему или специальному испытанию на миграцию в пищевой про
дукт.
П р и м е ч а н и е — Европейскими директивами определены материалы, разрешенные
для контакта с пищевыми продуктами (см также CEN/TR 15623). Допускается также примене
ние материалов, не упомянутых в европейских стандартах, если доказана их совместимость с
продуктами питания.
В.2.2 Характеристики поверхностей
Максимальные значения шероховатости R: согласно EN ISO 4287 должны
соответствовать значениям, указанным в таблицах В 1 и В.2.
Таблица В 1- Xарактеристики поверхностей для пищевой зоны
Шероховатость Rz_, мкм
Способ обработкиОвощные продукты
Пищевая зона
Зона разбрызгивания
< 22
< 22
< 22
<34
<34
<34
Цельнотянутый-
прокатанный-скрученный
Литой-формованный
Механически обработанный
Литье под давлением:
- металл.
- пластики
< 22
< 22
<34
<34
Согласно требованиям изготовителя по
очистке
Сетка-перфорированный ли-
стовой металл
Покрытие:
- окраска,< 22<34
- пластики,< 22<34
- стекло;< 22<34
- металл< 22<34
3S