ГОСТ Р 52685—2006
- дощатые ящики для консервов;
■ ящики из тарного плоского склеенного картона;
- ящики из гофрированного картона;
- полимерные многооборотные ящики;
- бумажные мешки и фанерно-штампованные бочки с мешками-вкладышами из полиэтиленовой
пленки (для сухих плавленых сыров и плавленых сырных продуктов).
5.4.6 В каждый ящик укладывают плавленые сыры и плавленые сырные продукты одного наиме
нования, одинаковой массовой доли жира в сухом веществе, одной массы нетто для брусков и сыров в
коробочках — от2500до 25000г включительно; длясекторов (без коробок)идлясыровв различнойтаре
из полимерных материалов — до 10000 гвключительно.
При укладыванииплавленогосыра иплавленыхсырныхпродуктов, упакованных вфольгу, вящики
без коробок между рядами сыра прокладываютлисты оберточной бумаги по ГОСТ8273.
При упаковывании плавленых сыров и плавленых сырных продуктов, фасованных в тару из поли
мерных материалов и стекла, на всю высоту ящика помещают картонные прокладки или прокладки из
плотной бумаги, или других материалов, предохраняющие упаковкуот повреждений.
5.4.7 Допускается использование других видов тары и упаковочных материалов, разрешенных
для контакта спищевыми продуктами в установленном порядке.
5.4.8 Конкретные способы упаковывания с указанием применяемых упаковочных материалов
приводят в документе, в соответствии с которым изготовлен плавленый сыр и плавленые сырные про
дукты конкретногонаименования. Все виды упаковкидолжны обеспечиватьсохранность качестваплав
леных сыров и плавленыхсырных продуктов при ихтранспортировании ихранении.
5.4.9 Пределыдопускаемыхотрицательныхотклонениймассы неттоотноминальногоколичества
и требования к партии фасованных плавленых сыров и плавленых сырных продуктовдолжны соответ
ствоватьтребованиям ГОСТ8.579.
5.4.10 Упаковка плавленого сыра и плавленых сырных продуктов, отправляемых в районы Край
него Севера и приравненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
6 Требования безопасности
6.1 Содержаниетоксичныхэлементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидовирадионуклидов
в плавленых сырах иплавленыхсырных продуктах не должно превышать норм, установленных норма
тивными правовымиактами Российской Федерации [1].
6.2 Микробиологические показатели плавленыхсыров иплавленыхсырных продуктов недолжны
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации (1).
7 Правила приемки
7.1 Плавленый сыр иплавленые сырные продукты принимают партиями.
Партиейсчитаютпредназначенныйдля контроляплавленыйсыр иплавленыесырныепродукты из
сырья одного котла, одного наименования, в однородной таре, с одинаковыми химическими и органо
лептическими показателями, произведенные на одном предприятии-изготовителе. одном технологи
ческом оборудовании, в течение одного технологического цикла, по единому производственному
режиму, одной даты изготовления и оформленные одним документом, удостоверяющим качество и
безопасность продукции.
7.2 Каждая партия выпускаемого плавленого сыра и плавленых сырных продуктов должна быть
проверена отделом (лабораторией)технического контроля предприятия-изготовителя насоответствие
требованиям настоящего стандарта, санитарных норм и правил и документа наконкретное наименова
ние плавленого сыра и плавленых сырных продуктов, оформлена документом установленной формы,
удостоверяющим качество и безопасность, в котором указывают:
- номер идату его выдачи;
- наименование плавленогосыра иплавленыхсырных продуктов;
- наименование и местонахождение (юридический адрес и, при несовпадении с юридическим
адресом, адрес производства) изготовителя и организации в Российской Федерации, уполномоченной
изготовителем на принятие претензий от потребителя наее территории (при наличии);
и