ГОСТ 32261—2013
Приложение Д
(рекомендуемое)*
Срок годности сливочного масла, упакованного
в транспортную и потребительскую упаковку
Д.1 Срок годности масла, упакованного монолитами в транспортную упаковку, приведен в таблице Д.1.
Т а б л и ц а Д.1
Наименование маслаупаковка
В месяцах
Срок годности
Режим IIРежим III
Традиционное и Любительское
сладко-сливочное:
несоленое;
соленое
915(24)
Ящики из6 8
картона
9 9
6 7
кисло-сливочное:
несоленое;
соленое
Крестьянское
сладко-сливочное:
несоленое;
соленое
915(24)
Ящики из6 7
картона
кисло-сливочное:
несоленое:
соленое
9 9
4 6
Срок годности для масла при температуре хранения не выше минус 25 С.
П р и м е ч а н и я
1 Срок годности масла, реализуемого монолитами, при температуре (3 г 2) *С - не более 10 сут с момента
отпуска с предприятия.
2 Предприятия, осуществляющие длительное хранение масла, должны проводить периодический контроль
его качества:
- ежемесячно для масла со сроком годности до 6 мес;
- не реже одного раза в квартал для масла со сроком годности более 6 мес.
3 По результатам оценки периодического контроля качества масла решается вопрос о возможности его
дальнейшего хранения в пределах срока годности или о направлении его на реализацию или промпереработку. о
чем составляется соответствующий акт.
4 В случав хранения масла при температуре не выше минус 18 “С микробиологические показатели допуска-
ется определять непосредственно перед его реализацией без промежуточного контроля в процессе хранения.
15