ГОСТ 32097-2013
Перелив количественно определяют изъятием избыточного количества уксуса из мерной
колбы или цилиндра до метки пипеткой с ценой деления0.1 см3.
7.4.3За результат отклонения от полноты налива уксуса принимают среднеарифметическое
значение из десяти определений.
7.5 Определение массовой концентрации органических кислот в пересчете на уксусную
Массовую концентрацию органических кислот в пересчете на уксусную (титруемую
кислотность) определяют по количеству гидроокиси натрия, израсходованной на титрование пробы
уксуса.
Требования к условиям измерений - по 7.1.2.
7.5.1 Средства измерений, вспомогательные устройства и реактивы
Стаканы В-2-5 ТХС. Н-1-50 ТС. В-2-100 ТС. Н-1-100 ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1-50-14/23 ТС, Кн-2-100-18 ТС по ГОСТ 25336.
Пипетки 2-1-1-5. 2-1-2-10 по ГОСТ 29227.
Бюретки 1-1-2-25-0.1; 1-1-2-50-0,1 по ГОСТ 29251.
Капельница по ГОСТ 25336.
Секундомер по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Фенолфталеин (индикатор), слиртовый раствор с массовой долей 1 %, готовят по ГОСТ
4919.1.
Натрия гидроокись (едкий натр) по ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации c(NaOH) = 1
моль/дм3. готовят по ГОСТ 25794.1 или из стандарт-титра, х. ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204, раствор молярной концентрацииc(V2H2SO<) = 0.1
моль/дм3, готовят по ГОСТ 25794.1, х. ч.
7.5.2 Проведение анализа
5 см3 исследуемого уксуса пипеткой помещают в колбу с плоским дном или химический
стакан, добавляют дистиллированную воду в количестве10 см3, две-три капли раствора
фенолфталеина и титруют раствором гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaOH) = 1
моль/дм3до появления неисчезающего в течение 30 с розового окрашивания.
7.5.3 Обработка результатов
Массовую концентрацию органических кислот в пересчете на уксусную X, г/100 см3,
рассчитывают по формуле
А’ =
0,06 •1РОГ,
к
к
(
1
)
где 0.06 - количество уксусной кислоты, соответствующее 1 см3раствора
гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaOH) = 1 моль/дм3, n
100 - коэффициент пересчета на 100 см ;
V\ - количество раствора гидроокиси натрия молярной концентрации
c(NaOH) = 1 моль/дм3, пошедшее на титрование, см3;
К - коэффициент пересчета концентрации раствора щелочи;
V2- объем уксуса, взятого на титрование, см3.
Коэффициент К для пересчета концентрации раствора щелочи рассчитывают по формуле
К =
с к у
.
(
2
)
c m vm
где Ск - молярная концентрация стандартного раствора серной кислоты,
равная 1 моль/дм3;
- объем стандартного раствора серной кислоты, взятого на титрование.
см3;
Сщ- молярная концентрация раствора гидроокиси натрия, равная
1 моль/дм .
Ущ- объем рабочего раствора гидроокиси натрия, пошедшего на титрова
ние, см3.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
7.5.4 Оформление результатов измерений
11