ГОСТ 32097-2013
6.6 Оценку герметичности упаковки проводят после определения показателей внешнего вида
на той же выборке образцов.
Определяют герметичность укупоривания бутылок, банок и т. п. визуально в наклонном или
горизонтальном положении. При отсутствии герметичности наблюдается поток (цепочка) воздушных
пузырьков у отверстия бутылки, банки и т. п. Такие единицы продукции отбраковываются.
6.7 Полноту налива определяют после определения герметичности упаковки на той же
выборке образцов. Для определения полноты налива из выборки по 6.2 отбирают 10 бутылок.
Полноту налива банок вместимостью3 дм3определяют в трех банках, отобранных из партии
методом случайного отбора проб. Полноту налива вместимостью 10 дм3и бутылей вместимостью 10 и
20 дм3определяют в единице упаковки, отобранной из партии методом случайного отбора проб.
При проверке полноты налива среднее содержимое 10 бутылок из партии фасованной
продукции в упаковках при температуре (20.0 + 0.5) °С должно быть не менее номинального
количества, указанного на упаковке.
Количество бутылок в партии с отрицательным отклонением содержимого нетто при
температуре (20,0 +, 0.5) °С от полноты налива, указанного на упаковке, превышающим значение,
приводимое в таблице 3. не должно превышать 2 % от партии.
6.8 Органолептические и физико-химические показатели, полноту налива, качество упаковки и
маркировки определяют в каждой партии уксусов.
6.9 При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному
показателю (органолептическому или физико-химическому) проводят повторные испытания на
удвоенной выборке от той же партии. Из выборки выделяют четыре бутылки, две из которых
используют для контроля, а две сохраняют на случай возникновения разногласий в оценке качества
продукции.
Результаты повторного анализа считаются окончательными и распространяются на всю
партию.
6.10 Методы отбора проб
6.10.1 При отборе проб уксуса, разлитого в автоцистерны, емкости, бочки применяют
пробоотборник в виде стеклянной трубки диаметром15-18 мм с оттянутым концом, который
предварительно ополаскивают уксусом, подлежащим проверке. Точечные пробы отбирают равными
порциями из верхнего, среднего и нижнего слоев.
6.10.2 Из отобранных для составления объединенной пробы банок, бутылей после
тщательногоперемешивания отбирают стекляннойтрубкойточечныепробы,в объеме,
пропорциональном количеству уксуса в банках, бутылях.
6.10.3 Точечные пробы соединяют вместе, перемешивают и составляют объединенную пробу.
Объем объединенной пробы должен быть не менее2 дм3.
6.10.4 Объединенные пробы, составленные по 6.10.3. разливают в четыре бутылки,
вместимостью по 0,5 дм3, которые предварительно ополаскивают испытуемым уксусом. Бутылки с
объединенной пробой укупоривают пробками, обертывают куском пленки или ткани и опечатывают.
5.10.5 При отборе каждой объединенной пробы составляют акт с указанием:
- даты, времени и места составления акта;
- фамилии и должности лиц, принимавших участие в отборе пробы;
- наименования и адреса изготовителя;
- наименования и адреса получателя;
- наименования и количества продукта в партии, от которой отобрана проба;
- вида упаковки;
- номера автоцистерны или емкости;
- номера партии;
- количества и вместимости бутылок с отобранной объединенной пробой.
Акт отбора пробы подписывают лица, принимавшие участие в отборе пробы.
6.10.6 Бутылки с объединенной пробой уксуса по 6.10.4 снабжают этикеткой, на которой
должно быть указано:
наименование изготовителя и потребителя;
наименование продукта:
дата изготовления;
дата и место отбора пробы;
номер партии:
количество продукта в партии;
фамилии и подписи лиц. отобравших пробу.
6.10.7 От партии продукта в бутылках отбирают объединенную пробу методом случайного
отбора от выборки по 6.2 в количестве по 6.5.
9