ГОСТ Р ИСО 23275-2 — 2013
молекулярной массой и степенью ненасыщенности. Количественное содержание ЭМК оценивают при
помощи регрессионного анализа с частичным применением метода наименьших квадратов,
применяемого к отдельным триацилглицеридовым фракциям анализируемого жира.
4 Реактивы и материалы
Используют только реактивы признанного аналитического класса, если не указано иное.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Необходимо уделять внимание пунктам, которые описывают про
цедурыобращениясопаснымивеществами. Должнысоблюдатьсятехническиеи
организационные меры безопасности, а также меры личной безопасности.
4.1 Сертифицированный стандартный материал масла какао (ССМ) IRMM-801 [2] для
калибровки и проверки пригодности системы.
4.2 Растворитель жиров, не содержащий хлор (например, диэтиловый эфир, н-гептан.
изооктан).
4.3 Кислота соляная с концентрацией 8 моль/дм3.
4.4 Фильтр гофрированный бумажный с диаметром 15 см.
5 Оборудование
5.1 Весы аналитические с ценой деления 0.1 мг.
5.2 Шкаф сушильный, способный поддерживать температуру 55 °С. Может использоваться
сухой нагревательный блок.
5.3 Измельчитель^’ пищевой (т. е. кухонный блендер с расположением двигателя выше
принимающего контейнера для предотвращения плавления образцов).
5.4 Колбы мерные вместимостью 20 см3.
5.5 Пипетки вместимостью 1см3.
5.6 Микрошприц с максимальной вместимостью 10 мм3, ценой деления0.1 мм3или
автоматический пробоотборник.
5.7 Хроматограф газовый (ГХ), оснащенный встроенной в колонку холодной инжекционной
системой и пламенно-ионизационным детектором (ПИД).
Допускаетсяиспользование альтернативных инжекционных систем (например, целевой
инжектор, испаритель с программируемой температурой (ИПТ) или инжектор с движущейся иглой],
при условии, что получаемые результаты идентичны указанным в 10.2.
Разделение и обнаружение будут удовлетворительными, если соблюдаются следующие
условия эксперимента:
- колонка кварцевая хроматографическая: длина от 25 до 30 м. внутренний диаметр 0.25 мм.
кварцевое стекло, покрытое термостойким 50 %-ным фенилметилполисилоксаном с толщиной плен
ки от 0.1 до0.15мкм:
- программирование температуры: 100 °С (начальная температура), программируемая скорость
изменения 30 °С/мин до получения 340 °С (конечная температура);
- транспортирующий газ: гелий или водород (чистота г 99.999 %).
П р и м е ч а н и е - Подходящие колонки и альтернативные условия эксперимента, применяемые в
международном совместном определении, приведены в приложении А. Рабочие условия можно изменять для
получения оптимального разделения триацилглицеридов в масле какао.
5.8 Система хроматографическая сбора и обработки данных.
Средний бумажный фильтр S&S 589 - пример подходящего имеющегося в продаже продукта. Данная
информация является рекомендуемой и приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.
*’ Philips HR2833 - пример подходящего имеющегося в продаже оборудования. Данная информация
является рекомендуемой и приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.
2