ГОСТ 31985—2013
Введение
Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке,
отражающем систему понятий в области общественного питания.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости дополнять, вводя в них производные при
знаки. раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опреде
ляемого понятия. Дополнения не должны нарушать содержание понятий, определенных в настоящем
стандарте.
IV