ГОСТ 31928—2013
Приложение А
(справочное)
Характеристика колоний пробиотических микроорганизмов
на агаризованных средах и характер роста на жидких средах
А.1 Характеристика колоний пробиотических микроорганизмов на агаризованных средах и характер роста на
жидких средах приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Микроорганизмы
Питательная среда
Характеристика колоний или характер роста на жидкой
среде
Молочнокислые бакте
рии рода Lactobacillus
Среда Бликфельдта жидкая
Изменение цвета среды от фиолетового до желто
го. помутнение среды или образование осадка, воз
можно выделение газа
Среда Бликфельдта агаризо-
ванная. среда из томатного сока
Колонии мелкие, гладкие или шероховатые
Капустный агар
Мелкие колонии, окружены прозрачной зоной
Рогоза. MRS-arap, ГМС. агар с
гидролизованным молоком
Колонии могут быть мелкие, гладкие или зернис
тые. плоские или слегка выпуклые, бесцветные или
слабо пигментированные, диаметром 1—3 мм.
При глубинном посеве колонии могут быть а форме
«птичек», «лодочек»
MRS-бульон. Рогоза жидкая
Помутнение среды, образование осадка, присте
ночный рост
bacterium
но-лактозный агар
Бактерии рода Bifido СредаБлаурокка.кукуруз-Колонии от белого и серого до темно-коричневого
цвета, в виде крупинок, гречишного зерна или дис
ков. иногда комето- или гвоздикообразные
Молочнокислые стреп
тококки (S.diacetilaciis,
S. thermopnilus)
М-17
Чечевицеобразные колонии диаметром 1—2 мм
Среда Lee
Колонии желтые, круглые или эллипсовидные, вок
руг которых наблюдаются зоны просветления
nibacterium
ГМС, сывороточно-дрожжевая
среда
Бактерии рода Proplo-Кукурузно-лактознаясреда.На жидких средах — помутнение бульона и образо
вание зачастую окрашенного осадка. На плотных
средах — мелкие.выпуклыеполупрозрачные
блестящие колонии белого, серого, розового, крас
ного. желтого или оранжевого цвета
Бактерии рода Pedlo-
COCCUS
Среда Бригс в модификации
Колонии мелкие, гладкие или шероховатые
Шарп
Бактерии рода BacillusМПА. среда Гаузе
Матовые колонии от беловато-бежевого и серого
до желтого цвета с волнистыми (изрезанными, рас
ползающимися) краями, слегка врастающими в
агар, сухие или вязкой консистенции, могут образо
вать до
5 0
% гладких, блестящих, круглых колоний
или колоний неправильной формы
14