ГОСТ 31689-2012; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 31788-2012 Орехи фисташковые неочищенные. Технические условия Unshelled pistachio nuts. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на фисташковые неочищенные орехи сортов Pistachio vera L. в натуральном или обработанном виде, готовые к употреблению, а также на орехи неочищенные фисташковые, упакованные в тару для насыпных продуктов с последующей расфасовкой в потребительскую тару ) ГОСТ ISO 3071-2011 Материалы текстильные. Метод определения рН водного экстракта Textiles. Determination of pH of aqueous extract (Настоящий стандарт устанавливает метод определения pH водного экстракта текстильных материалов) ГОСТ 31114.2-2012 Средства защиты от рентгеновского излучения в медицинской диагностике. Часть 2. Защитные рентгеновские стекла Protective devices against diagnostic medical X-radiation. Part 2. Protective glass plates (Настоящий стандарт распространяется на защитные рентгеновские стекла, предназначенные для использования в радиологических установках или в рентгенорадиологическом оборудовании, где через защитное средство должна осуществляться оптическая передача визуального (ТИП SC) или другого (ТИП VI) изображения)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 31689—2012

5.1.3По химическим показателям казеин должен соответствовать требованиям, указанным в та

блице 3.

Т а б л и ц а З

Наименооаиие показателя

Норма для казеина

пищевоготехнического

кислотного

сычужного

кислотного

сычужного

зерне

М О ЛО ТО ГО

Массовая доля влаги. %. не

более

12.0

Массовая доля жира. %, не

более

1.5

2.0

2.5

Массовая доля жира в су

хом веществе. %, не более

1,7

2.3

2.8

Массовая доля белка. %, не

менее

90.084.0

82.084.080.0

Массовая доля золы. %, не

менее

—7,0

——

8.5

Массовая доля золы (вклю

чая Р20 5). %. не более

2,5

—

4.03.0

—

Массовая доля лактозы. %,

не более

1.0

—

Свободная кислотность. *Т.

не более

80.060.0

150.090.0120.0

Свободная кислотность —

обьем раствора NaOH (с

(NaOH) = 0.1 моль/дм*] на 1

г сухого вещества, см* не

более

1,020.94

1.701.021.45

Индекс растворимости —0.41.20.60.41.6

обьем осадка на 1 г казеи

на. см’, не более

5.1.4Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ и микроорганизмов в пи

щевом казеине при выпуске в обращение должны соответствовать нормам, установленным [1]. а также

санитарным правилам и нормативам, гигиеническим нормам, техническим регламентам или норматив

ным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5.2 Требования к сырью

5.2.1 Для изготовления казеина используют следующее сырье:

- молоко коровье сырое по ГОСТ 13264:

- молоко обезжиренное — сырье, препараты ферментные по нормативной или технической до

кументации. действующей на территории государств, принявших стандарт.

- кислота молочная по ГОСТ 490;

- кислота уксусная по ГОСТ 19814;

- кислота соляная по ГОСТ 857.

5.2.2 Сырье, применяемое для изготовления казеина, по показателям безопасности должно соот

ветствовать установленным санитарным и гигиеническим нормам, техническим регламентам или нор

мативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5.2.3 Допускается использование аналогичного сырья отечественного идругого производства, не

уступающего по качественным характеристикам требованиям, перечисленным в 5.2.1, 5.2.2.