ГОСТ 31681—2012
Т а б л и ц а 1
Диапазон измерений
массовой доли. %
Прелел повторяемости
(сходимости) (п = 2),
Р • 0,95 Г. %
Предел воспроизводимости
(лт « 2). Р ■ 0.95 R. %
Показатель точности
(границы абсолютной
погрешности) 4 Д %. Р = 0.95
О т 0 д о 50 аклю ч.
1.1
1.5
1.2
7.5.3Результат определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока представляют
в виде:
(Хср±Д)%при Р = 0,95,(5)
где Хср— среднеарифметическое значение двух параллельных определений массовой доли сухого
обезжиренного остатка молока, приведенное в таблице 1, %;
Д — значение абсолютной погрешности определения массовой доли сухого обезжиренного остат
ка молока, приведенное в таблице 1, %.
8 Метод ферментативного определения массовой доли лактозы
Метод ферментативного определения массовой доли лактозы применяют при возникновении раз
ногласий.
8.1 Сущность метода
Метод основан на ферментативном гидролизе лактозы из образца до глюкозы и^-галактозы, окис
лениир-галактозы до галактоновой кислоты ифотометрическом измерении образовавшегося(i-никотин-
амидаденин-динуклеотида.
8.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
1
0,0002
При определении массовой доли сухого обезжиренного остатка молока используют следующее
оборудование, реактивы и материалы.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания не более .г.
Спектрофотометр, обеспечивающий проведение измерений при длинах воли 334,340.365 нмсдо
пускаемой абсолютной погрешностью коэффициента пропускания ± 1% с прилагаемым комплектом кю
вет.
рН-мотр, позволяющий проводить измерения pH в диапазоне от 3.0 до 8.0 с пределами допускае
мой абсолютной погрешности ± 0,05.
Стекло химико-лабораторное (палочки) по ГОСТ 21400.
Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры до 100 °С с погрешностью не более
к 2 °С.
Стаканы В-1-50 ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1-250-14/23 ТХС по ГОСТ 25336.
Колба 1-1000-1 по ГОСТ 1770.
Воронки ВФ-1-100 ХС по ГОСТ 25336.
Пипетки 1-2-1-(0.5; 1: 2; 5. 10) по ГОСТ 29227.
Колбы мерные 1-1000-1,1-100-1.1-50-2 по ГОСТ 1770.
Коническая колба Кн-1-250-29/32 по ГОСТ 23932.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Никотинамцдаденин-динуклеотидфосфат натриевая соль (НАД) с содержанием основного вещес
тва не менее 90 %.
Сухой лиофилизат(Тгалактозидазы с содержанием основного вещества не менее 80 %.
Аммоний сернокислый х. ч. по ГОСТ 3769.
Цинк сернокислый 7-водный х. ч. по ГОСТ 4174.
Гидроокись натрия х. ч. по ГОСТ 4328.
Калий желеэосинеродистый х. ч. по ГОСТ 4206.
Натрий лимоннокислыйтрехзамещенный 5.5-водный пищевой (цитрат натрия) х. ч. по ГОСТ 31227.
5