ГОСТ 31681—2012
7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
При определении массовой доли сухого обезжиренного остатка молока используют следующее
оборудование, реактивы и материалы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания не более л 0,02 г.
Термометр жидкостный с диапазоном измерений от 100 °С до 200 °С и ценой деления 1 ®С по
ГОСТ 28498.
Колбы Кн-1-250-14/23 ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы 1-500-1 и 1-1000-1 по ГОСТ 1770.
Стаканы В-1-50 ТХС по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1-10 по ГОСТ 1770.
Воронки ВФ-1-100 ХС по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры от 5 гС до 100 °С с погрешностью не
более ±2 °С.
Медь (II) сернокислая 5-водная х. ч. по ГОСТ 4165.
Натрия гидроокись х. ч. по ГОСТ 4328.
Кислота соляная х. ч. по ГОСТ 3118.
Йод ч. по ГОСТ 4159.
Калий йодистый ч. по ГОСТ 4232.
Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный х. ч. по ГОСТ 27068.
Крахмал картофельный по ГОСТ 7699.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
7.3 Приготовление растворов
7.3.1 Раствор гидроокиси натрия с (NaOH) = 1 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают 40 г гидроокиси натрия, добавляют
300—400 см3дистиллированной воды и перемешивают. После полного растворения объем раствора
доводят до метки дистиллированной водой и перемешивают.
7.3.2 Раствор Фелинга 1
В мерную колбу вместимостью 1000 см3помещают 69.28 г меди (II) сернокислой 5-водной и 4 см3
раствора гидроокиси натрия с (NaOH) = 1 моль/дм3.
7.3.3 Раствор натрия серноватистокислого (натрия тиосульфат) 5-водного с молярной кон
центрацией 0,1 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают 24,82 г натрия серноватистокислого (натрия
тиосульфат) 5-водного. добавляют 300—400 см3дистиллированной воды и перемешивают. После по
лного растворения объем раствора доводят до метки дистиллированной водой и перемешивают.
7.3.4 Раствор соляной кислоты с молярной концентрацией с (HCI) = 0,5 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3помещают 38 см3 концентрированной соляной кислоты
плотностью 1,198 г/см3. Объем раствора доводят до метки дистиллированной водой.
7.3.5 Раствор йода с молярной концентрацией 0,1 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают 200 г йодистого калия, добавляют 300—400 см3
дистиллированной воды и перемешивают. Затем в колбу добавляют 12,69 гйода. После полного раство
рения объем раствора доводят до метки дистиллированной водой и перемешивают.
7.3.6 Раствор крахмала с массовой долей 1 %
1г крахмала картофельного растворяют в 2—3 см3дистиллированной воды и полученный раствор
вливают в 100 см3кипящей дистиллированной воды, помешивая его палочкой. Кипятят 1мин. после чего
охлаждают.
7.4 Проведение измерений
Навеску подготовленной пробы массой 10 г помещают в стакан вместимостью 50 см3, растворяют
в дистиллированной воде, имеющей температуру40 вС—50 °С. количественно переносятв мерную кол
бу вместимостью 500 см3 (общее количество дистиллированной воды о колбе должно быть около
200 см3) и приливают 10 см3 раствора Фелинга 1. Содержимое колбы хорошо перемешивают, выдержи
вают в течение 20—30 мин и фильтруют в колбу вместимостью 500 см3. Полученный фильтрат использу
ется для определения лактозы.
з