ГОСТ 31681—2012
Т а б л и ц а2
Диапазон измерений
массовой доли. %
Предел повторяемости
(сходимости) (л е 2).
Р ш0.95 г. %
Предел воспроизводимости
( т *2 ). Р = 0.95 Я. %
Показатель точности
(границы абсолютной
погрешности) 1 4 .% .
Р = 0.95
О т 0 ДО 50 вклю ч.
0.3
0.5
0.4
8.5.3Результат определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока представляют
в виде:
(Хср± Д) % при Р = 0,95.(10)
где Хср — среднеарифметическое значение двух параллельных определений массовой доли сухого
обезжиренного остатка молока. %;
Д — значение абсолютной погрешности определения массовой доли сухого обезжиренного остат
ка молока, приведенное в таблице 2. %.
9 Метод Кьельдаля
9.1 Сущность метода
Метод основан на минерализации выделенного из образца молочного белка концентрированной
серной кислотой в присутствии катализатора.
9.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
При определении массовой доли сухого обезжиренного остатка молока используют следующее
оборудование, реактивы и материалы.
Муфельная печь с терморегулятором, обеспечивающая поддержание температуры (500 ± 5) °С.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания не более ± 0.2 мг.
Цилиндр 1-10-1 и 1-50-1 по ГОСТ 1770.
Колбы 2-100-1 и 2-1000-1 по ГОСТ 1770.
Колба Ки-1-250-29/32 ТХС и Кн-1-500-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Колба К-1-1000-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Каплеуловитель КО-14/23-60 ТХС по ГОСТ 25336.
Холодильник ХТП-1-300-14/23 ТХС по ГОСТ 25336.
Колба Кьельдаля 2-250-29 ТХС по ГОСТ 25336.
Ступка фарфоровая диаметром не более 70 мм с пестиком по ГОСТ 9147.
Шкаф сушильный электрический с терморегулятором, обеспечивающий поддержание температу
ры (100 i 2) вС.
Плитка электрическая закрытого типа, обеспечивающая нагрев в диапазоне температуры от
120 X до 200 X по ГОСТ 14919.
Центрифуга лабораторная с числом оборотов не менее 3000 и центрифужными термостойкими
пробирками с крышками вместимостью 50 см3.
Петролейный эфир ч.
Натрий щавелевокислый х. ч. по ГОСТ 5839.
Кислота уксусная синтетическая и регенерированная по ГОСТ 19814.
Кислота дубильная с содержанием основного вещества не менее 90 %.
Кислота серная х. ч. по ГОСТ 4204.
Метиловый красный ч. д. а.
Бромкрезоловый зеленый ч. д. а.
Натрий гидроокись х. ч. по ГОСТ 4328.
Медь (II) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165.
Селен технический по ГОСТ 10298.
Калий сернокислый х. ч. по ГОСТ 4145.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
8