ГОСТ 31780—2012
Т аб лиц а 2
Вид оболочки
Способ
упаковки
Вид упаковки
Рекомендуемый
срок годности
сут
Натуральная(кишеч
ная)
Целыми
батонами
Без использования вакуума или модифицирован
ной газовой среды
3
Без использования вакуума или модифицирован
ной газовой среды (с применением регуляторов кис
лотности Е262. Е325, Е326)
5
Искусственная про
ницаемая(белковая,
целлюлозная,вискозно-
армированная)
Целыми
батонами
Без использования вакуума или модифицирован
ной газовой среды
3
Без использования вакуума или модифицирован
ной газовой среды (с применением регуляторов кис
лотности Е262. Е325. Е326)
8
Искусственная поли
амидная проницаемая
Целыми
батонами
Без использования вакуума или модифицирован
ной газовой среды
6
лиамидная барьерная
батонами
ной газовой среды
ИскусственнаяпоЦелымиБез использования вакуума или модифицирован20
Натуральная и ис
кусственная проницае
мая
Целыми
батонами
С использованием вакуума или модифицированной10
газовой среды
С использованием вакуума или модифицированной15
газовой среды (с применением упаковки в термоуса
дочные материалы)
Натуральная и ис
кусственная оболочка
Порцион
ная нарезка
С использованием вакуума или модифицированной6
газовой среды
С использованием вакуума или модифицированной12
газовой среды (с применением упаковки в термоуса
дочные материалы)
Натуральная и ис
кусственная оболочка
(в том числе снятая
перед упаковкой)
Серви
ровочная
нарезка
С использованием вакуума или модифицированной5
газовой среды
9