ГОСТ 31778—2012
Продолжение таблицы 1
Номер ка
схеме
Наименование отруба
Границы отделения отруба
1
Задняя голяшка бескостная
Получают после обвалки голяшки на кости
2—5
Тазобедренный на кости без го
ляшки
Передняя — между шестым и седьмым поясничными по
звонками и далее через точку, расположенную непосред
ственно перед подвздошной костью и относящимся к ней
хрящом параллельно бедренной кости к коленному суставу;
задняя — по месту отделения голяшки
2—5
Тазобедренный без голяшки
бескостный
Получают после обвалки тазобедренного отруба без го
ляшки
2
Наружная часть бескостного та
зобедренного отруба
Выделяют из обваленного тазобедренного отруба по
средством отделения по естественным соединениям между
сросшимися двуглавой и полусухожильной мышцами и четы
рехглавой мышцей бедра (боковой частью) с одной стороны и
полуперепончатой и приводящей (внутренней частью) с
другой стороны.
Состоит из двуглавой мышцы бедра и полусухожильной
мышцы, расположенных с наружной (латеральной) стороны
бедра, покрытых поверхностной пленкой и слоем подкожного
жира, икроножной мышцы и группы сгибателей пальцев
3
Боковая часть тазобедренного
отруба бескостная
Выделяют из боковой части тазобедренного отруба по ес
тественным соединениям с полуперепончатой и приводящей
мышцами (внутренней частью) с одной стороны и двуглавой и
полусухожильной мышцами (наружной частью) с другой.
Состоит из четырехглавой мышцы бедра и напрягателя
широкой фасции бедра
4Внутренняя часть бескостного
тазобедренного отруба
Выделяют из обваленного тазобедренного отруба по
средством отделения по естественным соединениям с четы
рехглавой мышцей бедра (боковой частью) с одной стороны и
сросшимися двуглавой и полусухохильными мышцами (на
ружной частью) с другой.
Состоит из двух толстых мышц — полуперепончатой и
приводящей, сросшихся с ними портняжной и Гребешковой
мышцами, расположенными с внутренней стороны бедра, и
стройной мышцы, покрывающей все мышцы с внутренней
стороны
5
Верхняя часть бескостного та
зобедренного отруба
Передняя — между шестым и седьмым поясничными по
звонками; задняя — по естественному соединению с двугла
вой и полусухожильной мышцами (наружной частью),
нижняя — по естественному соединению с четырехглавой
мышцей бедра (боковой частью).
Состоит из ягодичной группы мышц (поверхностная, сред
няя. глубокая, добавочная) и части дорсального позвоночно
го мышечного тяжа
6— 10Средний отруб
Задняя — проходит между шестым и седьмым пояснич
ными позвонками и далее через точку, расположенную не
посредственно перед подвздошной костью и относящимся к
ней хрящом параллельно бедренной кости к коленному сус
таву; передняя — между четвертым и пятым грудными по
звонками. следуя контуру четвертого ребра до вентральной
части грудины
6Спинно-поясничный на кости
Вариант 1
Передняя — между четвертым и пятым грудными позвон
ками. следуя контуру четвертого ребра до вентральной части
грудины; задняя — между шестым и седьмым поясничными
позвонками; нижняя — проходит на расстоянии 5 см от по
звоночного столба параллельно ему.
4