ГОСТ 31778—2012
- наименование отрубов, их термическое состояние и букв «ПП» для отрубов из свинины четвер
той категории,
- информацию о пищевой ценности (по приложению А):
- дату изготовления иупаковывания;
- условия хранения;
- срок годности;
- массу нетто:
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
6.4Маркировка отрубов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
7 Упаковка
7.1 Тара, упаковочные материалы и скрепляющие средствадолжны соответствовать требовани
ям санитарии подокументам, всоответствиискоторымиониизготовлены, иобеспечиватьсохранностьи
товарный вид отрубов при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, а также
должны бытьразрешены для контакта с продукциейданной группы.
7.2 Допускается использовать тару и упаковочные материалы, закупаемые по импорту или изго
товленные из импортных материалов, разрешенныедля контакта сданной группой продукции, обеспе
чивающие сохранность и качество продукции при транспортировании ихранении в течение всего срока
годности.
7.3 Тара должна бытьчистой, сухой, без постороннего запаха.
7.4 Тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующими средствами в
соответствии с ветеринарно-санитарными правилами государства, принявшего стандарт.
7.5 Масса нетто отрубов в ящиках из гофрированного картона должна быть не более 20 кг. в кон
тейнерах итаре-оборудовании — не более 250кг; масса бруттопродукции в многооборотнойтаре — не
более 30 кг.
7.6 Вкаждую единицу транспортной тары упаковывают отрубы одного наименования, одного тер
мическогосостояния иоднойдаты выработки.
Допускается упаковка двух или нескольких наименований отрубов в один ящик или тару-оборудо
вание по согласованию сзаказчиком.
7.7 Упаковка отрубов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к нему местнос
ти. — по ГОСТ 15846.
7.8 Отрицательныеотклонениямассы неттооднойупаковочнойединицы отрубовотноминальной
массы должны соответствовать требованиям ГОСТ8.579.
8 Правила приемки
8.1 Отрубы принимают партиями. Под партией понимают любое количество отрубов одного наи
менования. одного вида термической обработки, однойдаты выработки, предьявленное кодновремен
ной сдаче-приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность,
ветеринарным сопроводительным документом государства, принявшего стандарт.
8.2 Вдокументе, удостоверяющем качество и безопасность, указывают:
- номердокумента идату его выдачи.
- наименование изготовителя;
- наименование отруба;
- термическое состояние отруба;
- дату изготовления;
- номер партии;
- срок годности;
- условия хранения;
- результаты текущего контроля;
- обозначениенастоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
8.3 Для оценки качества отрубов из свинины проводят выборку из разных мест партии в размере
3 %общегочисла отрубов, входящих впартию. Изотобранныхобразцов составляютобъединенную про-
9