ГОСТ 31656— 2012
4 Требования безопасности
4.1 Пищевой лактат калия нетоксичен, пожаро- и взрывобезопасен.
4.2 При работе с пищевым лактатом калия необходимо использовать средства индивидуальной
защиты по ГОСТ 12.4.011 и соблюдать правила личной гигиены.
4.3 При производстве пищевоголактата калия необходимо соблюдать требования безопасности
по ГОСТ 12.3.002.
4.4 Контроль воздухарабочейзоныосуществляетпроизводитель в соответствиисГОСТ 12.1.005.
5 Правила приемки
5.1 Пищевой лактат калия принимают партиями.
Партиейсчитают количество пищевого лактата калия, полученное за один технологический цикл,
однойдаты изготовления, в одинаковойупаковке, одновременно предъявленноена испытаниеиприем
ку. оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность.
5.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность пищевого лактата калия,должен содер
жать следующую информацию.
- наименование пищевой добавки и ее индекс:
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя:
* номер партии;
- дату изготовления;
- массу нетто;
- срок хранения;
- органолептические ифизико-химические показатели качества по настоящему стандарту ифак
тические;
- показатели безопасности по настоящему стандарту и фактические, определенные по 5.9:
- обозначение настоящего стандарта.
5.3 Для проверки соответствия пищевоголактата калия требованиям настоящего стандарта про
водят приемо-сдаточные испытания по качествуупаковки, правильности нанесения маркировки, массе
нетто, органолептическим и физико-химическим показателям ипериодические испытания по показате
лям безопасности.
5.4 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контроле испециальном уровне контроля S-4 при приемлемом уровне качества
AQL. равном 6.5. по [1].
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 4.
Т а б л и ц е 4
Число упаковочных единиц а партии, шт.Объем выборки, шт.Приемочное числоБраковочное число
От2 ДО15 включ.201
* 16 »25»301
* 26 »90»512
* 91 »50»812
» 151 и 500» 1323
» 501 и 200» 2034
* 1201 и 10000» 3256
*10001 » 35000» 5078
5.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
5.6 Контроль массы нетто пищевого лактата калия в каждой упаковочной единице, попавшей в
выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содер
жимого. Пределдопускаемыхотрицательныхотклоненийот номинальной массы неттопищевоголакта
та калия в каждой упаковочной единице — по 3.3.4.
4