ГОСТ 31656— 2012
6.7.6 Обработка результатов
Массовую долю основного вещества X. %, вычисляют по формуле
y ,(V -V ’i )0.0641K-250 100m
т 25
где V — объем раствора соляной кислоты, израсходованный на титрование разбавленного раствора
пробы, см3;
V, — объем растворасолянойкислоты, израсходованный на титрованиев контрольномопределе
нии. см3;
0.0641 — масса лактата калия, соответствующая 1 см3 раствора соляной кислоты концентрации
с (HCI) = 0.5 моль/дм3,г;
К — поправочныйкоэффициентрастворасолянойкислотыконцентрациис(НС1)=0.5моль/дм3;
250 — вместимость мерной колбы, см3;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т — масса навески пробы, г;
25 — объем разбавленного раствора пробы, взятого на испытание, см3.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.
За результатиспытания принимаютсреднеарифметическое значениедвухпараллельныхопреде
лений.
Пределповторяемости(сходимости)г— абсолютноезначениеразностимеждурезультатамидвух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не должен превышать 0.6 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать 1,2 %.
Границы абсолютной погрешности метода i 0.6 % при Р = 95 %.
6.8 Определение pH
Метод основан на определении показателя активности ионов водорода пищевого лактата калия
путем измерения pH при помощи pH-метра со стеклянным электродом.
6.8.1 Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы
pH-метр состекляннымэлектродомсдиапазоном измеренияот 1до 14ед.рН.сабсолютной допус
каемой погрешностью измерений ± 0.05 ед. pH.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °Сдо 100 °С. с ценой деления
1 °С по ГОСТ 28498.
Стакан В(Н)-1— 50(100) ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1— 50— 1 по ГОСТ 1770.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.8.2 Отбор проб — по 6.1.
6.8.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.8.4 Проведение испытания
В стакан вместимостью 50 см3помещают40 см3пробы, погружают электроды pH-метра и измеря
ютpH притемпературе (20 i 2) °С. Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией кпри
бору.
6.8.5 Обработка результатов
Результаты измерений записывают до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение двух
параллельных определений, округленное до первого десятичного знака.
Предел повторяемости (сходимости) г— абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. — не должен превышать
0.01 ед. pH.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условияхвоспроизводимостиприР =95 %. — недолженпревышать0.2ед.pH.
Границы абсолютной погрешности метода ± 0,1 ед. pH при Р = 95 %.
6.9 Тест на редуцирующие вещества
Метод основан на способности редуцирующих веществ восстанавливать в щелочной среде соли
окисиой меди в закись меди красного цвета.
9