Изменение № 1 ГОСТ 31656— 2012 Добавки пищевые. Калий молочнокислый пищевой (лактат ка
лия) Е326. Технические условия
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото
кол № 86-П от 29.03.2016)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 12099
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих го
сударств: AM, KG, KZ, RU [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные
органы по стандартизации*
Титульный лист,первая страница. Наименованиестандарта. Исключить слово: «пищевой».
Содержание. Заголовокподраздела 6.11 изложитьв новой редакции:
«6.11 Определение токсичных элементов», раздел 8 исключить.
Раздел 1изложить в новой редакции (кроме наименования):
«Настоящий стандарт распространяется на пищевуюдобавку Е326 пищевой молочнокислый калий
(лактаткалия) (далее— пищевой лактат калия), предназначеннуюдля использования в пищевой промыш
ленности какрегулятор кислотности пищевых продуктов».
Раздел 2. Исключить ссылку:
«ГОСТ24104— 2001 Весылабораторные. Общие технические требования»;
заменитьссылки:
ГОСТ 1584— 2002 на ГОСТ 15846-2002: ГОСТ 18389— 73на «ГОСТ 18389— 2014 Проволокаиз плати
ны исплавов на ее основе. Технические условия»;
дополнить ссылками:
«ГОСТ 12.1.007— 76 Системастандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общиетребования безопасности
ГОСТ OIML R 76-1— 2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавто
матического действия. Часть 1.Метрологические итехнические требования. Испытания
ГОСТ ISO 2859-1— 2009* Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернатив
ному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого
уровня качества
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26939— 86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ30538— 97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион
ным методом
ГОСТ 31266— 2004** Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ31628— 2012 Продукты пищевые ипродовольственное сырье. Инверсионио-вольтамперометри-
ческий методопределения массовой концентрации мышьяка»;
дополнить сносками*. **:
«* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 2859-1— 2007.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766— 2001».
Раздел 3. Пункт 3.1.1 изложить в новой редакции:
«3.1.1.а)Пищеваядобавка Е326 представляетсобой водный раствор калиевой соли молочной кис
лоты. Формулы, эмпирическая КС3Н503;
структурная
СН3— С Н — COOK
I
ОН
Химическоенаименование— 2-гидроксипропионат калия.
Молекулярная масса — 128,17 а. е. м.
* Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2017— 01— 01.
1