ГОСТР ИСО 20541—2011
10.2 Общее содержание нитрита/нитрата
10.2.1 Вычисление
Используя калибровочный график, построенный на основе растворов, приготовленных по 5.6.2,
считываютилиопределяютпоразности оптических плотностейAAnltfta=
Л
(п1.па>4- A(n|tne)M(см. таблицу 1)
соответствующую концентрацию нитрита и нитрата (общий нитрит) в растворе пробы, с.
Суммарное содержание нитрита и нитрата (общий нитрит)в пробе wnl„na,мг/кг. вычисляют пофор
муле
w
(2)
^ - c ^ V - L,
т
где cn|4fta— концентрация, считанная с калибровочного графика, соответствующая измеренной опти
ческой плотности раствора испытуемого образца, мг/дм3 (см. 9.5);
т . Vиd определяются какв 10.1.1.
10.2.2 Выражение результатов
Результат испытания выражаютдо одногодесятичного знака.
10.3 Содержание нитрата
10.3.1 Вычисление
Содержание нитрата в пробе и^,, мг/кг, вычисляют по формуле
IVr* = 1,35(lVr..r* - Wa),(3)
где 1,35 — отношение молекулярных массионов нитрата инитрита.
10.3.2 Выражение результатов
Результат выражаютдоближайшего целогочисла.
10.3.3 Восстановительная способность
В каждой серии измерений проверяют восстановительную способность, сравнивая результаты,
полученные с использованием стандартных растворов нитрата (см. 5.6.2), с соответствующими стан
дартными растворами нитрита (5.6.1), учитывая отношение молекулярных масс.
Восстановительная способностьдолжна быть не менее 95 %.
11 Прецизионность
11.1 Межлабораторные испытания
Значения, выведенные из межлабораторных испытаний, не могут применяться для интервалов
концентраций иматриц, которые не использовались вэтих испытаниях.
Значения повторяемости ивоспроизводимости были выведены изрезультатов межлабораторных
испытаний, которые проводилисьсогласно ИСО 5725-2.
Пределы повторяемости ивоспроизводимостидля нитратабыли выведены из немецкого исследо
вания, проводившегося в 1998 г., и международного исследования, проводившегося в 2004 г., согласно
ИСО 5725-2. Полученные результаты приведены в приложении А. Для нитрита числовые значения не
определялись.
11.2 Повторяемость
Абсолютная разность междудвумя независимыми результатами отдельных испытаний, получен
ными одним и тем же методом на идентичном испытываемом материале в одной итой же лаборатории
одним и тем же оператором при использовании одного и того же оборудования в короткий промежуток
времени, может не более чем в 5 % случаев превышать следующее:
- для сухой сыворотки, концентратов белка молочной сыворотки и аналогичных продуктов с
использованием осаждения реактивами Карроза и фильтрования при содержании от 40 до 160
мг/кг — 30 мг/кг;
- для других продуктов с использованием осаждения реактивами Карреза/фильтрования —
(4.00 + 0.07^^) мг/кп
- длявсехпродуктовсиспользованиемцентробежногоультрафильтрования —
(6,0 + 0,1wni) мг/кг.
8