ГОСТ Р 53083—2008
6.7.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
pH-метрсо стеклянным электродом сдиапазоном измерения от 1 до 14ед. pH. абсолютнойдопус
каемой погрешностью измерений ± 0.05 ед. pH.
Весы лабораторные поГОСТ24104 с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания ± 0,01 г.
Термометржидкостный стеклянный с диапазоном измеренияот О°Сдо 50X ценой деления 0.5 X
по ГОСТ 28498.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТХС) поГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная оплавленная.
Вода дистиллированная по ГОСТ6709.
6.7.2 Отбор проб — по6.1.
6.7.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.7.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 1,0 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3и растворяют в 100 см3горячейдистиллированной воды, не
содержащейуглекислоты иприготовленной поГОСТ4517. тщательноперемешивают, погружают элект
роды pH-метра в раствор и измеряют pH раствора при (20.0 ± 0.5) X .
Показания pH определяют всоответствии с инструкцией к прибору.
6.7.5 Обработка результатов измерений
Результаты измерений записываютдо второго десятичного знака.
За окончательный результат определения pH принимают среднеарифметическое значение двух
параллельныхопределений, округленноедо первогодесятичного знака.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными вусловияхповторяемостиприР = 95%. недолженпревышать0.1 ед. pH.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должен превышать 0.2 ед. pH.
Границы абсолютной погрешности измерений pH ±0.1 ед. рНприР = 95%.
6.8Определение массовойдоли потерь при прокаливании
Метод основан на способности пищевого полифосфата натрия, помещенного в муфельную печь,
освобождаться отлетучих веществ при температуре от 105 X до550 X . Массовуюдолюпотерьопреде
ляют поразности в массе навески пищевого полифосфата натриядо и после прокаливания.
6.8.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование
Термометржидкостный стеклянныйдиапазоном измерения от 0 X до 200 X . сценойделения 1X
по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные поГОСТ24104 с пределамидопускаемойабсолютной погрешностиоднократ
ного взвешивания ± 0,0001 г.
Печь муфельнаядиапазоном нагрева от 50 X до 1000 X . обеспечивающая поддержание задан
ной температуры в пределах ± 25 X .
Шкафсушильный, обеспечивающийподдержаниетемпературы от20 X до 200 X с погрешностью
±2 X.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ27752.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147.
Силикагель марки КСМГ высшего или Iсорта по ГОСТ 3956.
6.8.2 Отбор проб — по6.1.
6.8.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.8.4 Проведение испытания
Чистый пустойтигельдля взвешиваниясушатвместе скрышкой в открытом виде при температуре
от 100 X до 105 X в сушильном шкафудо постоянной массы.
Навескупробы массойот 1 до 2 г с записью результата взвешиваниядотретьегодесятичного знака
помещаютвоткрытом виде вместес крышкойв муфельную печьи высушиваютпри температуре 105 X в
течение 4 ч. затем прокаливают при температуре 550 X в течение 30 мин. После этого тигель быстро
закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторедо комнатной температуры и взвешивают.
13