ГОСТ Р 53083—2008
6.5.1.6 Обработка результатов
Массовую долю общей пятиокиси фосфора пищевого полифосфата натрия X,, %. вычисляют по
формуле
Х,=
Ц/п.-0032074-100
О)
Vm
где V, — общий объем раствора, см3,
т , — масса высушенного осадка, г;
0,032074 — козффициент пересчета фосформолибдатахинолина на пятиокись фосфора;
100 — коэффициентпересчета результата в проценты;
V — объем растворенного пищевого полифосфата натрия, взятый на испытание, см3;
т — масса навески пробы, г.
Вычисления проводятс записью результатадо второгодесятичного знака.
Окончательный результат округляютдо первогодесятичного знака.
Зарезультатиспытанияпринимаютсреднеарифметическоезначениедвухпараллельныхопреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р - 95 %. не должен превышать0.3 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать0,5 %.
Границы абсолютной погрешности измерений общей пятиокисифосфора i 0.4 % при Р - 95 %.
6.5.2Фотоколориметрический метод
Метод основан на гидролизе пробы пищевых полифосфатов натрия и фотометрическом опреде
лении общего содержания пищевых фосфатов натрия в виде фосфорнованадиевомолибденового ком
плексного соединения. Оптическую плотность измеряют относительно раствора сравнения,
содержащего известное количество пятиокиси фосфора.
6.5.2.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Весылабораторные по ГОСТ24104с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания ± 0,01 мг.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С, с ценой деления
1°С по ГОСТ 28498.
Колбы 2-100-2,2-250-2,2-500-2.2-1000-2,2-2000-2 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н>-1-250 ТС(ТСХ)по ГОСТ 25336.
Бюретка 1-1<3)-2-25(50)-0.1 по ГОСТ 29251.
Фотоэлектроколориметр типа КФК-2 или спектрофотометр типа СФ-4А со светофильтрами с мак
симумом пропускания при длине волны соответственно (440 • 10) нм или (450 ♦ 10) нм с погрешностью не
более ^ 1.0 % и кюветамис толщиной поглощающегосветслоя 10 мм.
Электроплитка поГОСТ 14919.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
Аммиак водный по ГОСТ 3760.
Кислота азотная по ГОСТ4461, плотностью 1.36 г/см3
Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч., плотностью 1,19 г/см3.
Аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765. ч.
Аммоний ванадиевокислый мета по ГОСТ9336. ч.
Калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198, ч., высушенный при (100
1
5) вС.
6.5.2.2 Отбор проб — по 6.1.
6.5.2.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.5.2.4 Подготовка к испытанию
а) Приготовление растворааммиака в соотношении (1:1)
Раствораммиака всоотношении(1;1)готовят разбавлением пообъемуаммиака водного массовой
долей не менее 25 % (одначасть)дистиллированной водой (одна часть).
б) Приготовление раствора азотной кислоты в соотношении (1:3)
Раствор азотной кислоты в соотношении (1:3) готовят разбавлением по объему азотной кислоты
массовойдолей не менее 56 % (одна часть)дистиллированной водой (три части).
в) Приготовление молибденовованадиевого реактива
Навеску молибденовокислогоаммония массой 50,0г с записьюрезультата взвешиваниядо перво
го десятичного знака растворяют в 500 см3 дистиллированной воды, нагретой до температуры
50 °С — 60 4С, охлаждаютдо комнатной температуры ифильтруют (раствор А).
Ю