ГОСТ Р 52971—2008
- мышьяка — по ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962. ГОСТ 26930 и ГОСТ 30538;
- ртути — по ГОСТ 26927 и [9];
- жепеза — по ГОСТ 26928, ГОСТ 30178 и ГОСТ 30538.
7.12 Определение содержания антибиотиков — по [10] — [12].
7.13 Определение содержания микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ 30711. [7] и [13].
7.14 Определение содержания радионуклидов — по [6].
7.15 Определение содержания хлорорганических пестицидов — по ГОСТ 23452, [14] — [16].
7.16 Фальсификацию жировой фазы продукта немолочными жирами и маслами устанавливают
по ГОСТ Р 51471 и ГОСТ Р 52253.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Топленое масло и молочный жир перевозят вкрытых транспортных средствах всоответствии
с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте соответствующего
вида.
Транспортирование продукта в пакетированном виде в соответствии с требованиями по транс
портированию молочных продуктов транспортными пакетами, а также по ГОСТ 21650, ГОСТ 24597.
ГОСТ 26663.
8.2 Транспортирование ихранение продукта, предназначенного для отправки врайоны Крайнего
Севера и приравненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
8.3 Рекомендуемые условия хранения топленого масла и молочного жира:
- относительная влажность воздуха — не более 90 %;
- температура воздуха:
(3 12) °С — режим I;
минус (6
1
3) X — режим II;
минус (16 ± 2) °С — режим III.
8.4 Сроки годности топленого масла и молочного жира в транспортной и потребительской
таре — в соответствии с приложением Д.
8.5 Сроки годности топленого масла и молочного жира, отличающиеся от указанных в приложе
нии Д. может устанавливать изготовитель в соответствии с [17] и [18] при согласовании в установлен
ном порядке.
8.6 Температура топленого масла и молочного жира при реализации с предприятий и условия их
транспортирования должны соответствовать требованиям 8.3 и приложения Д.
8