ГОСТ Р 53104—2008
Содержание
1 Область применения.........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки.........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................1
4 Методика проведения органолептической оценки качества продукции общественного питания мас
сового изготовления...............................................................................................................................................2
Приложение А (рекомендуемое) Особенности проведения органолептической оценки качества
отдельных видов продукции общественного питания массового изготовления . . . . 5
Приложение Б (рекомендуемое) Снижение балльной оценки показателей качества продукции
общественного питания за обнаруженные дефекты...........................................................7
Библиография......................................................................................................................................................11
in