ГОСТ Р 53045—2008
50 мг/кг, бария — не более 300 мг/кг, свинца — не более 10.0 мг/кг. представляющий
собой твердый серовато-белый гигроскопичный порошок без запаха.
90 алюмофосфорнокислый кислый натрий: Регулятор кислотности пищевого
продукта, получаемый взаимодействием алюмофосфата с едким натром или карбо
мый низкотемпературным выделением при концентрировании D-глюконовой кисло
ты до концентрации свыше 80 %, содержащий основного вещества ангидрида
СвНюОв не менее 99.0 %, свинца — не более 2.0 мг/кг. имеющий температуру плав
ления 152 ®С, представляющий собой белый порошок со слабокисловатым вкусом.
92 глюконовокислый натрий: Регулятор кислотности пищевого продукта, полу
чаемый нейтрализацией D-глюконовой кислоты едким натром, содержащий основ
ного вещества CeHnNaO? не менее 98.0 %, редуцирующих веществ в пересчете на D-
глюкозу — не более 1 %. свинца — не более 2.0 мг/кг, имеющий показатель актив ной
кислотности 10 %-ного раствора в пределах от 6.5 до 7.5. представляющий со бой
белый кристаллический порошок без запаха.
б
93 глюконовокислый калий: Регулятор кислотности пищевого продукта, получа
емый нейтрализацией D-глюконовой кислоты едким кали, содержащий основного
вещества С И^КО? не менее 97,0 % и не более 103 % высушенной соли, редуцирую щих
веществ впересчете на D-глюкозу — не более 1 %, свинца — не более 2,0 мг/кг.
имеющий показатель активной кислотности 10 %-ного раствора в пределах от 7.0 до
8.3, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
94 глюконовокислый кальций: Регулятор кислотности пищевого продукта, полу
чаемый нейтрализацией D-глюконовой кислоты гидроокисью кальция или двуугле
кислым кальцием, содержащий основного вещества С12Н22СаО,4не менее 98.0 % по
безводной соли и не более 102 % — по моногидрату, свинца — не более 2.0 мг/кг,
редуцирующих веществ в пересчете на D-глюкозу — не более 1 %. имеющий пока
затель активной кислотности 5 %-ного раствора в пределах от 6.0 до 8.0, представ
ляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
95 глюконовокислый магний: Регулятор кислотности пищевого продукта, полу
чаемый нейтрализацией D-глюконовой кислоты гидроокисью магния, содержащий
основного вещества С^Н^МдО,* не менее 98.0 % по безводной соли, свинца — не
более 2.0 мг/кг. редуцирующих веществ в пересчете на D-глюкозу — не более 1 %.
представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
96 янтарнокислый натрий: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый нейтрализацией янтарной кислоты едким натром, представляющий собой бе
лый кристаллический порошок без запаха.
97 янтарнокислый калий: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый нейтрализацией янтарной кислоты едким кали, представляющий собой белый
кристаллический порошок без запаха.
98 янтарнокислый кальций: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый нейтрализацией янтарной кислоты гидроокисью кальция, представляющий со
бой белый кристаллический порошок без запаха.
sodium
aluminium
натом натрия, содержащий основного вещества в форме NaAI3H14(P04)a 4Н20 и phosphate acidic
NajAl2Hi5(P04)Bне менее 95.0 %. фторидов — не более 25 мг/кг, свинца — не более
4.0 мг/кг. представляющий собой белый порошок без запаха.
91 глюконо-дельта лактон: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае glucono
deltalactone
sodium gluconate
potassium
gluconate
calcium gluconate
magnesium
gluconate
sodium succinate
potassium
succinate
calcium succinate
11