ГОСТ Р 53045—2008
получаемый выделением из насыщенного углекислым газом водного раствора ам
миака. содержащий основного вещества аммиака CHsN03 не менее 99.0 %, хлори
дов — не более 30 мг/кг. сульфатов — не более 30 мг/кг, свинца — не более 5.0
мг/кг. имеющий показатель активной кислотности 5 %-ного водного раствора око ло
8.0, представляющий собой белый кристаллический порошок с легким запахом
аммиака.
72 кислый углекислый магний; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта, по
лучаемый переработкой природного минерала доломита СаМд(СО,)2 или выделе
нием из растворов сульфата магния и кальцинированной соды методом осаждения,
содержащий магния не менее 40.0 % и не более 45.0 %, вычисленного как МдО.
кальция — не более 1 %, свинца — не более 10,0 мг/кг. представляющий собой бе лую
рыхлую массу в виде порошка без запаха.
73 углекислое железо; Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый
взаимодействием растворов солей двухвалентного железа с карбонатами щелоч
ных металлов при 80 °С или сернокислого железа с углекислым натрием при 150 °С,
представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
74 соляная кислота: Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый по
глощением хлористого водорода водой при пропускании через объем, содержащий
не менее 35.0 % хлористого водорода, свинца — не более 1.0 мг/кг, представляю
щий собой прозрачную бесцветную или слегка желтоватую жидкость с резким запа
хом.
75 серная кислота: Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый обжи
гом серного колчедана с последующим окислением выделяемой двуокиси серы в
S03. содержащий нитратов не более 10 мг/кг, хлоридов — не более 50 мг/кг. желе за
— не более 20 мг/кг, свинца — не более 5.0 мг/кг. представляющий собой про
зрачную бесцветную маслянистую агрессивную жидкость с характерным запахом.
76 сернокислый натрий; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый выделением из рапы соляных озер мирабилита или взаимодействием поварен
ной соли или едкого натра с серной кислотой, содержащий основного вещества
Na2SO< не менее 99,0 % по безводной соли, селена — не более 30 мг/кг, свин ца
— не более 5.0 мг/кг. представляющий собой белый кристаллический порошок без
запаха.
77 кислый сернокислый натрий; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта,
получаемый выделением из рапы соляных озер мирабилита или взаимодействием
поваренной соли или едкого натра с серной кислотой, содержащий основного ве
щества NaHSO< не менее 92.5 %. селена — не более 30 мг/кг, свинца — не более 5.0
мг/кг. представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
78 сернокислый калий; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый
взаимодействием хлорида калия с серной кислотой, а также переработкой природ
ныхзалежей, содержащий основного вещества K2S04не менее 99,0 %, селена — не
более 30 мг/кг, свинца — не более 5.0 мг/кг, имеющий показатель активной кислот
ности 5 %-ного раствора в пределах от 5.5 до 8.5, представляющий собой белый
кристаллический порошок с горьким соленым вкусом.
79 кислый сернокислый калий; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта, по
лучаемый взаимодействием хлорида калия с серной кислотой, а также переработ
кой природных залежей, содержащий основного вещества KHSO4не менее 99,0 %,
селена — не более 30 мг/кг, свинца — не более 5,0 мг/кг. имеющий температуру
плавления 197 °С, представляющий собой белые расплывающиеся на воздухе ку
сочки или гранулы, без запаха.
80 сернокислый кальций: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый сплавлением хлорида кальция с сульфатом калия, содержащий основного ве
щества CaSO* не менее 99,0 % по безводной соли, фторидов — не более 30 мг/кг.
71 кислый углекислый аммоний; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта,
ammonium
hydrogen
carbonate
magnesium
hydrogen
carbonate
ferrous carbonate
hydrochloric acid
sulphuric acid
sodium hydrogen
sulphate
sodium sulphate
potassium
sulphate
potassium
hydrogen
sulphate
calcium sulphate
9