ГОСТ Р 53045—2008
1.0 %, свинца — не более 5.0 мг/кг. представляющий собой белый кристаллический
порошок без запаха.
43 кислый яблочнокислый натрий; ii: Регулятор кислотности пищевого продук та.
получаемый нейтрализацией DL-яблочных кислот едким натром, содержащий
основного вещества не менее 99.0 % по безводной соли, фумаровой кислоты — не
более 1.0 %. малеиновой кислоты — не более 0.05 %. свинца — не более 5.0 мг/кг.
представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
44 яблочнокислый калий; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый нейтрализацией DL-яблочных кислот едким кали, содержащий основного ве
щества не менее 59.5 % по безводной соли, фумаровой кислоты — не более 1.0 %,
малеиновой кислоты — не более 0.05 %, свинца — не более 5.0 мг/кг, представляю
щий собой белый кристаллический порошок без запаха.
45 яблочнокислый кальций; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, полу
чаемый нейтрализацией DL-яблочных кислот гидроокисью кальция, содержащий
основного вещества не менее 97,5 % по безводной соли, фумаровой кислоты — не
более 1.0 %. фторидов — не более 30 мг/кг. свинца — не более 5,0 мг/кг, представ
ляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
46 кислый яблочнокислый кальций; ii: Регулятор кислотности пищевого продук
та. получаемый нейтрализацией DL-яблочных кислот гидроокисью кальция, содер
жащий основного вещества не менее 97.5 % по безводной соли, фторидов — не
более 30 мг/кг. свинца — не более 5.0 мг/кг. представляющий собой белый кристал
лический порошок без запаха.
47 виннокислый кальций: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый взаимодействием L-винной кислоты с гидроокисью кальция или карбонатом
кальция, содержащий основного вещества не менее 98.0 %, сульфатов впересчете
на серную кислоту — не более 1 мг/кг. свинца — не более 5.0 мг/кг. имеющий пока
затель активной кислотности 5 %-ного раствора в пределах от 6.0 до 9.0. представ
ляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
48 адипиновокислый натрий: Регулятор кислотности пищевого продукта, полу
чаемый нейтрализацией адипиновой кислоты едким натром, содержащий основного
вещества не менее 99,0 % по безводной соли, воды — не более 3.0 %, свинца — не
более 5.0 мг/кг, имеющий точку плавления при 151 вС — 152 °С, представляющий
собой белый кристаллический порошок с соленым вкусом.
49 адипиновокислый калий: Регулятор кислотности пищевого продукта, получа
емый нейтрализацией адипиновой кислоты едким кали, содержащий основного ве
щества не менее 99.0 % по безводной соли, воды - не более 3.0 %, свинца — не
более 5.0 мг/кг. представляющий собой белый кристаллический порошок с солоно
ватым вкусом.
емый нейтрализацией фумаровой кислоты едким натром, представляющий собой
белый кристаллический порошок без запаха с кислым вкусом.
52 фумаровокислый калий: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый нейтрализацией фумаровой кислоты едким кали, представляющий собой бе
лый кристаллический порошок без запаха с кислым вкусом.
53 фумаровокислый кальций: Регулятор кислотности пищевого продукта, полу
чаемый взаимодействием фумаровой кислоты с гидроокисью кальция, представля-
sodium hydrogen
malate
potassium malate
calcium malate
calcium hydrogen
malate
calcium tartrate
sodium adipate
potassium
adipate
50 адипиновокислый аммоний: Регулятор кислотности пищевого продукта, по ammonium
лучаемый взаимодействием адипиновой кислоты с нашатырным спиртом, содержа
adipate
щий
основного вещества не менее 99.0 % по безводной соли, свинца — не более
5.0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок с запахом аммиа
ка.
51 фумаровокислый натрий: Регулятор кислотности пищевого продукта, получа
sodium fumarate
potassium
fumarate
calcium fumarate
6