ГОСТ Р 53045—2008
по безводной соли, фосфорного ангидрида Р20 5— не менее 61.0 % и не более
64.0 %, фторидов — не более 30 мг/кг, свинца — но более 4.0 мг/кг. представляю
щий собой белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
63 полифосфорнокислый натрий; i: Регулятор кислотности пищевого продукта,
получаемый дегидратацией натриевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий
основного вещества Na2P3Oio • пНгО не менее 85,0 % по безводной соли или не ме
нее 65.0 % по гексагидрату, фосфорного ангидрида Р20 5— не менее 56.0 % и не бо
лее 59.0 % по безводной соли или не менее 43,0 % и не более 45,0 % по
гексагидрату, фторидов — не более 10 мг/кг. свинца — не более 4.0 мг/кг, имеющий
показатель активной кислотности 1 %-ного раствора в пределах от 9,1 до 10,2. пред
ставляющий собой белый слегка гигроскопичный порошок без запаха и вкуса.
64 полифосфорнокислый калий; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта,
получаемый дегидратацией калиевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий
основного вещества К3Р3О,0не менее 85.0 % побезводной соли или не менее 65,0 %
по гексагидрату, фосфорного ангидрида P2Os— не менее 46.5 % и не более 48.0 %,
фторидов — не более 10 мг/кг, свинца — не более 4,0 мг/кг. имеющий показатель
активной кислотности 1 %-ного раствора впределахот 9.2 до 10,5, представляющий
собой белый очень гигроскопичный порошок без запаха и вкуса.
65 углекислый натрий; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый
термической обработкой гидрокарбоната натрия, находящегося в природных зале
жах, содержащий основного вещества Na2C03не менее 99.0 % по безводной соли,
свинца — не более 5.0 мг/кг. представляющий собой белый кристаллический поро
шок без запаха и вкуса.
66 кислый углекислый натрий; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта, по
лучаемый термической обработкой гидрокарбоната натрия, находящегося вприрод
ных залежах, содержащий основного вещества Na2HC03 не менее 99,0 % по
безводной соли, свинца — не более 5.0 мг/кг, имеющий показатель активной кислот
ности 1 %-ного водного раствора в пределах от 8,0 до 8.6. представляющий собой
белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
67 смесь кислого углекислого натрия и углекислого карбоната; iii: Регулятор
кислотности пищевого продукта, получаемый термической обработкой гидрокарбо
ната натрия, находящегося в природных залежах, содержащий основного вещества
№НСОз в пределахот 35.0 % до 38,6 % и Na2C03в пределах от 46,4 % до 50.0 %, же
леза — не более 20,0 мг/кг. свинца — не более 5,0 мг/кг, представляющий собой бе
лый кристаллический порошок без запаха.
68 углекислый калий; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый
взаимодействием угольной кислоты иедкого кали, содержащий основного вещества
К2С03 • пН20 не менее 99.0 % по безводной соли, мышьяка — не более 3,0 мг/кг,
свинца — не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый гигроскопичный поро
шок без запаха со щелочным вкусом.
69 кислый углекислый калий; ii: Регулятор кислотности пищевого продукта, по
лучаемый взаимодействием угольной кислоты и едкого кали, содержащий основно го
вещества КНС03 не менее 99.0 % и не более 101.0 % по безводной соли,
мышьяка — не более 3,0 мг/кг. свинца — не более 5,0 мг/кг, представляющий собой
белый кристаллический порошок без запаха.
70 углекислый аммоний; i: Регулятор кислотности пищевого продукта, получае
мый выделением из насыщенного углекислым газом водного раствора аммиака, со
держащий основного вещества аммиака NH3 не менее 30.0 % и не более 34 %.
хлоридов — не более 30 мг/кг, сульфатов — не более 30 мг/кг, свинца — не более
5.0 мг/кг. имеющий показатель активной кислотности 5 %-ного раствора около 8,6.
представляющий собой белый, серый или розовый порошок с сильным запахом ам
миака.
pentasodium
triphosphate
pentapotassium
triphosphate
sodium carbonate
sodium hydrogen
carbonate
sodium
sesquicarbonate
potassium
carbonate
potassium
hydrogen
carbonate
ammonium
carbonate
8