ГОСТ Р 52934—2008
Мг
1
mc100
т
( )
гдетс — масса сорной примеси, г;
т — масса навески зерна, г.
5.3.2.3 Определение влажности зерна
Влажность исходного или предварительно подсушенного зерна (I/V,). также влажность помола
(W2) определяют всоответствии с ГОСТ 13586.5 или с помощью анализатора «Элвиз-2» согласно руко
водству. приложенному к прибору.
Влажность зерна определяют в выделенной навеске безотделения сорной примеси.
Зерно, содержащее более 17 % влаги, перед размолом предварительно подсушивают на воздухе
или в сушильном шкафу при температуре не выше 50 °Сдо остаточной влажности в пределах от 9 % до
15%включительно. Для зернаовса икукурузы предварительное подсушиваниепроводятпри влажности
более 15 %. При обработке результатов по 5.5 в формуле (2) используют значение влажности W,
исходного зерна.
5.3.2.4 Приготовление помола зерна для определения условной крахмалистости и влажности
помола
Очищенное от сорной примеси и при необходимости подсушенное зерноразмалывают налабора
торной мельнице так. чтобы все размолотое зерно при просеивании прошло через сито с диаметром
отверстий 1мм. для кукурузы — 0.5 мм.
Размолотое зерно помещают на ровную гладкую поверхность и двумя плоскими совками переме
шивают иразравнивают слоем толщинойот 3 до 5 мм.
При анализе с применением соляной кислоты отбирают совком не менее чем из 10 разных мест
слоя две параллельные навески массой (5.00 ± 0.01) г для определения условной крахмалистости и
одновременнодве параллельные навески массой (5.0010,01) г для определения влажности помола.
При анализе пшеницы с применением насыщенного раствора хлорида кальция отбирают две
параллельные навески массой (2.00 ±0.01) гдля определения условной крахмалистости и одновремен
нодве параллельные навески массой (5.00 i 0.01) г для определения влажности помола.
5.3.3 Подготовка пробы зерносмеси канализу
Для определения состава зерновой смеси (массовой доли отдельных культур в смеси) отбирают
навеску массой (50.00 i 0.01) г. помещают ее на гладкую ровную поверхность и вручную разбирают по
видам зерна.
Засоренность и содержание составных частей выражают в процентах к массе исходной навески
зерносмеси.
Семенадикорастущих икультурныхрастений. испорченныезерна, неотнесенные косновным час
тям зерносмеси. содержащие крахмал, следуетотноситьк основной культуре.
Влажностьисходной зерносмеси и размолотой зерносмеси(помола)определяютпоГОСТ 13586.5
или на приборе «Элвиз-2».
5.4Проведение анализа
5.4.1Проведение анализа зерна (кроме пшеницы) или зерносмеси сприменением раствора
соляной кислоты массовой концентрации 1,124 г/100 см3
Двепараллельные навески размолотого зерна массой (5.00±0.01)г каждаяпереносятбез потерь в
две сухие мерные колбы вместимостью 100 см3,приливают в каждую по50см3раствора соляной кисло
ты в два приема по 25 см3. После добавления первой порции раствора соляной кислоты содержимое
колб взбалтываютдо полного смачивания продукта и исчезновения комочков. Следующими 25 см 3рас
творасоляной кислоты смываютчастицы мукисостенокгорловины колб, смесьосторожноперемешива
ютипомещаютколбы вкипящуюводяную баню на 15мин. В течениепервыхтрехминут, невынимая колб
из бани, размешивают их содержимое плавными круговыми движениями. Необходимо, чтобы вода в
банебыла выше уровняжидкости в колбах инепрерывно кипела.
Через (15.010.5) мин колбы вынимаютизбани ибыстроприливаютв них по(25—30)см3холодной
дистиллированной воды, перемешивают ирастворы охлаждаютдо температуры (20,0 ±0,2) °С в холод
ной проточной воде.
В колбы приливаютдляосаждения белковиосветления растворов по 1см3растворасернокислого
цинка и после перемешивания добавляютпо 1см3раствора железистосинеродистого калия. Содержи
мое колб снова перемешивают.
Взаменуказанныхрастворовдопускаетсяпроводитьосветлениеиосаждениебелков путем добав
ления 6см3 раствора молибденовокислого аммония.
5