ГОСТ Р 52934—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ЗЕРНОВОЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов
Grain starch-containing raw matenal for production of ethanol.
Methods for determination of fermented carbohydrates mass fraction
Дата введения — 2010—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зерновое крахмалосодержащее сырье (далее — зер
но) для производства этилового спирта и устанавливает следующие методы определения массовой
доли сбраживаемыхуглеводов (далее — условной крахмалистости зерна):
физико-химические (поляриметрические) методы: для зерна (кроме пшеницы) и зерносмеси; для
зерна пшеницы:
экспресс-методс использованиемспектроскопии вближнейинфракраснойобластидлязерна ржи.
пшеницы, ячменя и тритикале;
биологический метод (методбродильной пробы) для зерна всехкультур изерносмеси. являющий
ся арбитражным.
Диапазонизмеряемыхмассовыхдолейсбраживаемыхуглеводовдля физико-химических ибиоло
гического методов соответствует их природному содержанию в каждой культуре зерна, а для экс
пресс-метода составляетот40 % до 65 % включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р8.563—96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выпол
нения измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025—2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочныхлабораторий
ГОСТ Р 51953—2002 Крахмал и крахмалопродукты. Термины иопределения
ГОСТ Р 52472—2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р 52673—2006 Спиртэтиловый из пищевого сырья. Термины иопределения
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посудамернаялабораторнаястеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общиетехнические условия
ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3765—78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
ГОСТ 4174— 77 Реактивы. Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
ГОСТ 4207—75 Реактивы. Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
Издание официальное
1