ГОСТ Р 52934—2008
|ХСр ,-Х ср2|£0.5%.(16)
гдеХср1,Хср2 — среднеарифметическиезначения результатовопределенийусловной крахмалистости
зерна, %,полученные ранее влаборатории ив периодпроведения внутреннего контроля.
Если условие приемлемости не выполняется, выясняют и устраняют причины расхождений и
повторяют выполнение измерений.
6.8.3 Периодическая проверка градуировки
Проверкупроводятне режеодного раза в годпоб.5.5.6с использованиемдополнительного набора
образцов, удовлетворяющих требованиям 6.5.5.2.
Если результаты проверки не удовлетворяют требованиям 6.5.5.6 (в части норматива SEV), то
необходимосоздать новую градуировочную модель по6.5.5 либодополнитьсуществующую модель.
Внеочередную проверку градуировки проводят после ремонта анализатора, результаты которого
могли повлиять на метрологические характеристики анализатора.
6.8.4 Контроль стабильности результатов измерений влаборатории
Контроль стабильности результатов измерений в лаборатории осуществляют в соответствии с
требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-6. используя метод контроля стабильности стандартного отклонения
повторяемости по ГОСТ Р ИСО 5725-6 с применением контрольных карт Шухарта. При неудовлетвори
тельных результатахконтроля, напримерпри превышении пределадействия или регулярном превыше
нии предела предупреждения, выясняют иустраняют причины этихотклонений.
Периодичностьконтроля и процедуры контроля стабильности результатов измерений устанавли
ваютв Руководстве покачествулаборатории всоответствиисГОСТР ИСО/МЭК17025 (подраздел4.2)и
ГОСТ Р 8.563 (пункт 7.1.1).
6.9 Требования безопасности
При выполнении измерений необходимо соблюдать требования пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004. требования электробезопасности при работес электроустановками по ГОСТ 12.1.019 и
требования, изложенные в техническойдокументации на анализатор «ИнфраЛЮМ ФТ-10»[5].
7 Биологический метод (метод бродильной пробы)
Биологическийметод используютв качествеарбитражногодля определения условной крахмалис
тости зерна. Результаты, полученные биологическим методом, принимают какокончательные.
7.1 Сущность метода
Биологический метод основан на лабораторном сбраживании углеводов зерна в стандартных
условиях подготовки пробы зерна к сбраживанию.
Условную крахмалистость зерна определяют по количествуполучаемых продуктовброжения.
Длясбраживания используютразмолотое зерно, которое клейстеризуют. развариваютподдавле
нием. осахаривают ферментами и сбраживаютдрожжами.
В зрелой бражке определяют объемнуюдолю спирта и содержание несброженныхуглеводов. Все
эти продукты пересчитываютнамассукрахмала. Полученноезначениемассыкрахмала принимаютрав
ным 93,7 % от количества крахмала, введенного с размолотым зерном. Остальные 6.3 % — это потери
на различных стадиях процесса: 1,5 % — при разваривании. 1,5 % — на образование биомассы дрож
жей. 2.5 % — на образование побочных продуктов брожения, 0.2 % — при перегонке бражки
и 0.6 % — потери спирта с отходящим при брожении углекислым газом.
7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 любого типа, среднего класса точности, наибольшим преде
лом взвешиванияот 200 до 1000 г,сдискретностью 10 мг.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 любого типа, высокого класса точности, наибольшим преде
лом взвешивания 200 г, с дискретностью 0.1 мг.
Ареометры стеклянныедля спирта типаАСП-1 илиАСП-2 поГОСТ 18481.
Термометры стеклянные с ценойделения 0,1 °С и 0,5 °Спо ГОСТ 28498.
Фотоэлектроколориметр.
Секундомер.
Колбы мерные 1-100-2; 1-200-2; 1-250-2 и 1-1000-2 по ГОСТ 1770.
Бюретки 1-1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Пипетки 2-2-5; 2-2-10 по ГОСТ 29169 и 1-2-2-5 по ГОСТ29227.
Цилиндры 1-50,1-250,1-500 поГОСТ 1770.
Шкаф сушильныйэлектрический СЭШ-ЗМ.
Анализатор влажности «Элвиз-2».
12