С. 4 ГОСТ 908-79
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Пищевую лимонную кислоту принимают партиями. За партию принимают любое коли
чество лимонной кислоты одного сорта, изготовленное за одни сутки и оформленное одним
документом о качестве.
2.2. Каждая партия лимонной кислоты должна сопровождаться документом, удостоверяющим
ее качество, с указанием следующих данных:
наименования и товарного знака предприятия-изготовителя;
наименования продукции и ее сорта;
массы нетто и брутто;
номера партии;
даты выработки;
результатов анализа;
обозначения настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Каждый пакет, пачку, мешок, ящик подвергают проверке соответствия тары, упаковки и
маркировки требованиям настоящего стандарта.
2.4. Для контроля качества лимонной кислоты проводят выборку по ГОСТ 18321. Количество
упаковочных единиц в выборке должно соответствовать указанному в табл. За.
Т а б л и ц аЗа
Количество упаковочных единиц в партии, шт.
Количество упаковочных единиц в выборке, шт.
1-5
6-49
50-199
200 и более
Все
5
От 5 до 19
20
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.5. При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному показателю
проводят повторные анализы на удвоенной выборке от той же партии.
Результаты повторных анализов распространяются на всю партию.
2.6. Контроль за содержанием токсичных элементов в лимонной кислоте осуществляют в
соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами
Госсанэпид надзора.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Отбор проб
3.1.1. От каждой единицы продукции, попавшей в выборку, отбирают точечные пробы
кислоты из разных мест каждой упаковочной единицы щупом, погружая его не менее чем на 3/4
глубины. Масса точечной пробы должна быть не менее 100 г.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.1.2. Точечные пробы фасованной кислоты отбирают после вскрытия ящиков, отобранных
по п. 2.4. От каждого ящика отбирают не более 2 пачек или пакетов с лимонной кислотой.
3.1.3. Из точечных проб составляют объединенную пробу, которую помещают в банку с плотно
закрывающейся крышкой или пробкой. Банку снабжают этикеткой с указанием:
наименования предприятия-изготовителя;
наименования продукции и ее сорта;
масса партии;
даты выработки;
номера партии;
даты и места отбора пробы;
обозначения настоящего стандарта.
3.1.4. Объединенную пробу тщательно перемешивают и методом квартования выделяют
среднюю пробу массой не менее 600 г.