Стр. 4
ГОСТ 7449— 64
Продолжение
Характеристика и корма
Показатель
I сорт
II сорт
г) для лосося беломорс
кого:
слабосоленогоОт 4 до 8
семужного посола
От 4 до 7
И. Массонам доля жира,
%, не менее:
для лососябеломорс
кого семужного посола
От 4 до 10
От 4 до 9
9
П р и м е ч а н и я:
1. При храпении продукции более трех месяцев с момента упаковывания в
тару допускается повышение массовой доли поваренной соли на 1%.
’2. При наличии порочащего запаха в наросте последний отрезают, а осталь
ную часть рыбы относят к соответствующему сорту.
4, 5. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
6. Правила приемки’—по ГОСТ 7631—85.
7. Метод отбора проб — по ГОСТ 7631—85,методы испыта
ний — по ГОСТ 7636—85.
6, 7. (Измененная редакция, Изм. № 1).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
8. Семгу и соленые лососи упаковывают в деревянные залив
ные бочки по ГОСТ 8777—80 вместимостью не более 250 л, или в
дощатые ящики по ГОСТ 13356—84вместимостьюнеболее
80 кг.
Прудовую форель упаковывают в деревянные заливные бочки
по ГОСТ 8777—80 вместимостью не более 50 л.
Семга может быть упакована в деревянные заливные бочки ба
рабанного типа.
Рыбу, нарезанную ломтиками, упаковывают в пакеты из поли
мерных пленочных материалов, допущенных Министерством здра
воохранения СССР для этой цели, вместимостью не более 500 г;
банкиметаллические по ГОСТ 5981—82, вместимостью не более
250 мл; банки стеклянные, соответствующие требованиям ’норма
тивно-технической документации, вместимостью не более 250 мл.
Металлические и стеклянные банки герметически укупоривают
металлическими крышками. Внутренняя поверхность металлткс-