УДК 664.951.2(083.74)Группа Н25
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
РЫБЫ ЛОСОСЕВЫЕ СОЛЕНЫЕ
Технические условия
Salted salmon fish.
Specifications
ГОСТ
7449
-
64
*
Взамен
ГОСТ 7449— 55
окп 92 6282
и измерительных при
Утвержден Государственным комитетом стандартов, мер
боров СССР 27 октября 1964 г. Срок введения установлен
с 01.01.66
Проверен в 1983 г. Постановлением Госстандарта от 14.12.83 N2 5880
срок действия продлендо 01.01.89
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на лосося каспийского,
балтийского, беломорского,озерного(с. Salmonidae), семгу и
прудовую форель.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1. Соленая семга и лососи должны приготовляться по техноло
гической инструкции, утвержденной в установленном порядке, с
соблюдением санитарных норм и правил Министерства здравоох
ранения СССР.
2. В зависимости от качественных показателей соленая рыба
должна подразделяться на I и II сорт.
3. По массе соленую семгу подразделяют на крупную — 2,4 кг
и более мелкую — менее 2,4 кг. Остальные лососи по длине или
массе не подразделяются. Лосось беломорский семужногопосола
должен быть массой 1,2 кг и более. Масса прудовой форели дол
жна быть не менее 0,6 кг.
Г1р и м еч а н и с.Наименьшая длина рыбы, допускаемой к вылову,уста
навливается правилами рыболовства,, утвержденными в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
4. По способу разделки соленая рыба должна выпускаться по
трошеной— семужной резки — брюшко рыбыразрезанодвумя
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
★
* Переиздание (март 1986 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными
в декабре 1978 г., январе 1982 г., декабре 1983 г. (МУС 2—79, 4—82, 3--84).
© Издательство стандартов, 1986