(Продолжение изменения № 6 к ГОСТ 7449—64)
Допускается перед нарезкой на ломтики филе крупных экземпляров рыб раз
резать на две половины».
Пункт 5. Таблица. Графа «Характеристика» для показателя «Разделка» исклю
чить слово: «семги».
Пункт 6 дополнить словами: «утвержденных 01.08.89 № 5061—89».
Раздел 1 дополнить пунктом — 7: «7. В соленой рыбе не должно быть живых
гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека».
Пункт 2.2 и раздел 2а изложить в новой редакции:
«2.2. Контроль за содержанием токсичных элементов и пестицидов осущес
твляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по
согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического над
зора.
2а. 1. Методы отбора проб —по ГОСТ 7631—85.
Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ
26929-94.
2а.2. Методы испытаний - по ГОСТ 7631-85, ГОСТ 7636-85, ГОСТ
26927-86, ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86.
2а.З. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным органа
ми государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
2а.4. Наличие живых паразитов, представляющих опасность для здоровья че
ловека, определяют по методике паразитологического инспектирования морской
рыбы (морская рыба-сырец, охлажденная и мороженая рыба); личинок дифилло-
ботривд и описторхисов по СанПин 15—6/44».
(Продолжение см. с. 68)