ГОСТ 6805—88 С. 13
тмпк.
системы нижний хлороформный слой осторожно переносят в вы
парительную чашку. Растворитель отгоняют на водяной бане до
суха.
К сухому остатку, содержащему кофеин, прибавляют последо
вательно 1,0 см3 раствора соляной кислоты, смывая кофеин на
дно чашки, и 0,2 см3 раствора перекиси водорода.
Содержимое чашки перемешивают вращательным движением,
затем раствор выдерживают 20 мин при комнатной
температуре и нагревают на кипящей водяной бане до
получения сухого окрашенного ос
татка
Для приготовления водного раствора ТДШК к сухому остатку
в охлажденную до комнатнойтемпературычашкуприливают
5—10 см3 дистиллированной воды и оставляют до его полного
растворения. Полученный раствор пурпурного цвета количествен
но переносят в мерную колбу вместимостью 25 см3 и доводят объ
ем раствора в колбе до метки.
Оптическую плотность полученного раствора определяют .на
колориметре, используя кюветы с толщиной поглощающего свет
слоя 3 см при длине волны 540 нм. Оптическая плотность иссле
дуемого раствора не меняется в течение 20 мин.
4.5.4. Обработка результатов
Массовую долю кофеина (Х4) в процентах в пересчете на су
хое вещество вычисляют по формуле
,03-с- VV V100
J
^_
1
--------
Ф
------
------------.100,
\0«-V3-m100—W
где 1,03— коэффициент, учитывающий полноту извлечения ко
феина хлороформом на первом этапе экстракции;
C = 60’D — концентрация кофеина в фотометрируемом растворе,
мкг/см3;
60 — коэффициент пропорциональной зависимости опти
ческой плотности раствора кофеина от его концен
трации в растворе;
D — оптическаяплотностьанализируемогораствора
ТМПК;
Уф= 25— объем фотометрического раствора ТМПК, получае
мый в результате гидролитического окисления кофеи
на, см3;
У= Ю0— объем раствора кофе для анализа, см3;
10б— коэффициент перевода 1 мкг в 1 г;
Уэ— объем раствора кофе, используемый для экстракции,
см3;
m — масса навески кофе, г;