C. JO ГОСТ 6805—88
Массовую долю экстрактивных веществ (Х2) в пересчете на
сухое вещество в процентах вычисляют по формуле
X —m3-У-100
2~~
т-Уг(
1—0,ОПТ) ’
где т 3— масса сухого остатка, г;
V— объем экстракта в мерной колбе, см3;
W — массовая доля влаги анализируемого образца кофе, %;
V’\ — объем высушиваемого экстракта, см3;
т — масса навески кофе.
При постоянных значениях объема экстракта в мерной колбе
(200 см3), массы навески кофе (10 г) и объема высушиваемого
экстракта (25 см3) эта формула упрощается и принимает следую
щий вид
__80*яг3
2~1—0,
ОШ
■
За окончательный результат анализа принимают среднее ариф
метическое результатов двух параллельных определений, допус
каемые расхождения между которыми не должны превышать 0,3%
при />=0,95.
Результат вычислений округляют до первого десятичного знака.
4.4.2.Методопределениямассовой доли экстрактивных ве
ществ рефрактометром
Метод основан на определении зависимости между концентра
цией и показателем преломления водных растворов экстрактив
ных веществ.
4.4.2.1. Ап п а р а ту р а , материал ыи р е а к т и в ы
Рефрактометр лабораторный с пределами допускаемой погреш
ности показателя преломления не более 2-10-4.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом
взвешивания до 1 кг, 3-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Стаканы В(Н)-1(2)—300 ТС по ГОСТ 25336.
Воронки В-36—80 ХС по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1 (2)—250 19/26(34) ТС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 1(2)—200—2 по ГОСТ 1770.
Палочки стеклянные.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерения с метро
логическими характеристиками не ниже указанных в настоящем
стандарте.