ГОСТ Р 52671—2006
4.6.2.3 Приготовление раствора Б
Пипеткой по 4.3.7 отбирают 25 см3раствора А. приготовленного по 4.6.2.2. и переносят в мерную
колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 50 см3.Доводят объем раствора в колбедо меткидистил
лированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.
Массовую концентрацию каждого компонента полученного раствора Б См, г/дм3, определяют по
формуле
См«“»Г
(4)
где Сд — массовая концентрация синтетического красителя в растворе А по 4.6.2.2. г/дм3;
2 — коэффициентразведения.
4.6.2.4 Приготовление раствора В
Пипеткой отбирают 25 см3раствора Б. приготовленного по 4.6.2.3, и переносят в мерную колбу с
пришлифованной пробкой вместимостью 50см3.Доводят объем раствора в колбедо метки дистиллирован
ной водой, колбу закрывают пробкой и тщательно перемешивают.
Массовую концентрацию каждого компонента полученного раствора В С>2. г/дм3, определяют по
формуле
-
’к2-
2
(5)
где
Ск1
— массовая концентрация синтетического красителя в растворе Б no 4.6.2.3. г/дм3;
2 — коэффициентразведения.
Полученные растворы Б и В используют в качестве реперов (свидетелей).
4.6.3 Идентификация синтетического красителя
На хроматографическую пластину, подготовленную по 4.5.4. шириной от 6.5 до 7.0 см. микрошпри
цем наносят на линию старта в несколько приемов с промежуточным подсушиванием на воздухе от 0.3до
1.0 мм3растворов реперов (растворы Б и В)и анализируемого раствора синтетического красителя ло4.5.2.4.
Все растворы наносят на пластину в одинаковой пропорции. После нанесения растворов пластину подсу
шивают в течение 3— 4 мин и затем пинцетом помещают в хроматографическую камеру, заполненную
элюентом. Элюент выбирают всоответствии с 4.6.1 и таблицей 1. Камеру плотно закрывают. Элюирование
заканчивают при достижении элюентом линии границы эпюеита — 7.0 см от линии старта. По окончании
элюирования хроматографическую пластину вынимают и подсушивают.
4.6.4 Обработка результатов
Линейкой по ГОСТ 427 (см. 4.3.20) измеряют расстояние от центра каждого пятна анализируемого
синтетического красителя и линии границы элюента до линии старта.
Вычисляют значение /?’ганализируемогосинтетического красителя по формуле
К
R’
" Г *
(
6
)
где /л— расстояние до линии старта от центра пятна анализируемого синтетического красителя, см;
/ — расстояние до линии старта от линии границы элюента. см.
JСравнивая цвет пятен и значения
R)
каждого синтетического красителя анализируемого раствора со
значениями
R.
реперов (свидетелей), идентифицируют синтетические красители, присутствующие ванали
зируемой карамели.
5 Денситометрический метод определения массовой доли синтетических
красителей в тонком слое сорбента
Метод предназначен для количественного определения в карамели пищевых красителей (основных
красящих веществ); тартразина Е102. хризоина S Е103. желтого хинолинового Е104. желтого «солнечный
закат» Е110. аэорубина Е122. амаранта Е123. Понсо4И Е124, эритразина Е127, красного 2G Е128. красно го
очаровательногоАС Е129. синего патентованногоV Е131. синего блестящего FCF Е133. зеленого проч ного
FSF Е143, черного блестящего PN Е151.
5.1 Сущность метода
Метод основан на сорбции синтетических красителей из раствора анализируемой карамели твердыми
сорбентами,десорбции аммиаком, удалении аммиака выпариванием, хроматографировании в тонком слое
7