ГОСТ Р 52811—2007
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ЖАРЕНЫЕ
Общие технические условия
Fned bread products.
General specifications
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на жареные хлебобулочные изделия, предназначенные
для непосредственного употребления в пищу.
Требования, обеспечивающиебезопасностьжареныххлебобулочныхизделий, изложеныв разде
ле 6. требования к качеству — в 5.2.1 и 5.2.2. требования к маркировке — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50779.11—2000 (ИСО 3534-2—93) Статистические методы. Статистическое управление
качеством. Термины и определения
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информациядля потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51116—97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержа
ниядезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методыопределения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТ Р51574—2000 Сольповаренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТР 51783—2001 Лук репчатыйсвежий, реализуемый в розничнойторговойсети. Технические
условия
ГОСТ Р51785—2001 Изделия хлебобулочные. Термины иопределения
ГОСТР 51808—2001 Картофельсвежийпродовольственный, реализуемый в розничной торговой
сети. Технические условия
ГОСТР 51809—2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая врозничнойторговойсети. Тех
нические условия
ГОСТ Р51934—2002 Повидло. Технические условия
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р51985—2002 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
ГОСТ Р52060—2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
ГОСТ Р52061—2003 Солод ржаной сухой. Технические условия
ГОСТ Р52090—2003 Молоко питьевое. Технические условия
ГОСТ Р52092—2003 Сметана. Технические условия
ГОСТ Р52093—2003 Кефир. Технические условия
ГОСТ Р52096—2003 Творог. Технические условия
ГОСТ Р52100—2003 Спреды и смеси топленые. Общие технические условия
ГОСТ Р52121—2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
Издание официальное
1