ГОСТ Р 52814— 2007
(ИСО 6579:2002)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод выявления бакторий рода Salmonella
Food products. Method for the detection of Salmonella
Дата введения — 2009 — 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод выявления в
определенной массе или объеме продукта бактерий рода Salmonella, включая Salmonella Typhi и
Salmonella Paratyphi.
Допускается использование хромогенных сред для предварительного выявления бактерий рода
Salmonella в масложировой продукции.
(Поправка).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиология пищевыхпродуктови кормов дляживотных. Общие тре
бованияи рекомендациипо микробиологическим исследованиям
ГОСТР 51652—2000 Спирт этиловыйректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ4209—77Реактивы. Магний хлористый 6-водный. Техническиеусловия
ГОСТ6672—75 Стекла покровные длямикропрепаратов. Технические условия
ГОСТ6691—77Реактивы. Карбамид. Технические условия
ГОСТ6709— 72Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ9284— 75 Стекла предметные длямикропрепаратов. Техническиеусловия
ГОСТ9536—79 Спирт изобутиловый технический. Технические условия
ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовлениерастворовреактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования*
ГОСТ24363— 80 Реактивы. Калиягидроокись. Технические условия
ГОСТ26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологи
ческих анализов
ГОСТ26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определенияпромышленной стерильности
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информацион ному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, а также по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям,
опубликованным в теку щем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании
настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный
стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
Издание официальное
133
1