ГОСТ Р 52814— 2007
Подготовка сыворотокк постановке реакции агглютинации и методика ее проведения указаны в инст
рукции. прилагаемой к сывороткам.
Агглютинация (наличие О-антигенов) проявляется в виде склеивания бактериальной массы и полного
или частичного просветления жидкости.
При отрицательной реакции агглютинации культура после тщательного смешивания с каплей сыво
ротки образует гомогенную смесь.
Используют поли- и моновалентные сыворотки, одну последругой.
8.5.4.4 Определение Vi- и Н-антигенов
Наличие \Л- и Н-антигенов определяют при необходимости по санитарно-эпидемиологическим пока
заниям.
Перед выявлением Н-антигенов испытуемой культурой инокулируют полужидкий агар. Посевы инку
бируют при температуре (37 ± 1) еС в течение (24 ± 2) ч. Полученную культуру используют для выявления Н-
антигенов.
Наличие Vi- и Н-антигенов определяют, пользуясь указаниями, приведенными в 8.5.4.3.
8.5.5 Интерпретация биохимических и серологических реакций
Интерпретация подтверждающих тестов (см. 8.5.3 и 8.5.4) для испытанных колоний (см. 8.5.2)
приведена в таблице 1.
Т а б л и ц а 1— Интерпретация подтверждающих тестов
Биохимические реакции
Самоатглютинация
Серологические реакции
Интерпретация
Типичные
Нет
О-. Vi- или Н-ашигены
положительные
Штамм относится к бактериям
рода Salmonella
Нет
Могут быть бактерии рода
Salmonella
Типичные
Типичные
Нетипичные реакции
Да
Нет/Да
Все реакции отрицательные
Не тестируется (см. 8.5.4.2)
О-. Vi- или Н-антигены
положительные
Нетипичные реакции
Нет/Да
Все реакции отрицательные
Не относятся к бактериям рода
Salmonella
При определении биохимических и серологическиххарактеристик выделенныхкультур в качестве
контроля используют типичный по этим показателям штамм бактерийрода Salmonella, указанный в
разделе 6.
Культуры, предположительно отнесенные к бактериям рода Salmonella, передают в компетентные
аккредитованные центры по изучению этих бактерий для окончательной идентификации. Культуру при этом
сопровождают всей полученной информацией с указанием наименования продукта, из которого выделен
штамм.
В этом случае результаты выявления бактерий рода Salmonella выдают после получения ответа по
окончательной идентификации.
При выявлении бактерий рода Salmonella используют схему, указанную в приложении Б.
9 Обработка результатов
9.1 Результаты оценивают по каждой пробе в отдельности.
9.2 Результаты выявления бактерий рода Salmonella в определенной массе или объеме продукта
записывают: «бактерии рода Salmonella обнаружены или не обнаружены в Х г (см3) продукта» (X — масса
(объем) продукта, в котором выявляли бактерии рода Salmonella).
10 Протокол испытания
Протокол испытаниядолжен содержать информацию:
- об используемом методе отбора проб:
- использовании каких-либо отклонений в методе обогащения или инкубирования;
- обо всех условиях испытания, не указанных в настоящем стандарте, или считающихся необяза
тельными. со всеми деталями, которые могли повлиять на результаты;
- о полученных результатах.
Протокол испытания включает также информацию о том. с использованием какой среды для чашек
(см. 5.2.5) получен положительный результат.
1419